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Scharfes Apfelchutney

Name: Scharfes Apfelchutney
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Asiatische, Indische, indische Beilagen
Ingredients: 1 kg säuerliche Äpfel (Boskop); 2 Chilischoten; 3 EL Butterschmalz; 2 TL Panch Phoron (Fünfgewürzmsichung); 1 TL Kurkumapulver; Salz; 3 EL brauner Zucker; 2 EL Zitronensaft

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

35 min

Zubereitung

Kalorien:

126

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	126 kcal	(6 %)	mehr
Protein	0 g	(0 %)	mehr
Fett	5 g	(4 %)	mehr
Kohlenhydrate	20 g	(13 %)	mehr
zugesetzter Zucker	6 g	(24 %)	mehr
Ballaststoffe	2 g	(7 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0,1 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	0,7 mg	(6 %)
Vitamin K	6,4 μg	(11 %)
Vitamin B₁	0 mg	(0 %)
Vitamin B₂	0 mg	(0 %)
Niacin	0,4 mg	(3 %)
Vitamin B₆	0 mg	(0 %)
Folsäure	6 μg	(2 %)	mehr
Pantothensäure	0,1 mg	(2 %)
Biotin	5 μg	(11 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	15 mg	(16 %)
Kalium	127 mg	(3 %)	mehr
Calcium	6 mg	(1 %)	mehr
Magnesium	6 mg	(2 %)	mehr
Eisen	0,3 mg	(2 %)	mehr
Jod	1 μg	(1 %)	mehr
Zink	0,1 mg	(1 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	2,8 g
Harnsäure	15 mg
Cholesterin	12 mg		mehr
Zucker gesamt	19 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 kg säuerliche Äpfel (Boskop); 2 Chilischoten; 3 EL Butterschmalz; 2 TL Panch Phoron (Fünfgewürzmsichung); 1 TL Kurkumapulver; Salz; 3 EL brauner Zucker; 2 EL Zitronensaft

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Apfel Zucker Butterschmalz Zitronensaft Chilischote Kurkumapulver

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Zubereitungsschritte

Äpfel waschen, schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Chilischoten waschen und fein hacken. In einem Topf das Butterschmalz erhitzen und die Gewürze und Chilischoten 1/2 Minute unter Rühren anbraten. Apfelscheiben dazugeben und mit braten.

Nach 5 Minuten 100ml Wasser dazugeben und bei schwacher Hitze zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Zucker und Zitronensaft zufügen und solange kochen, bis das Chutney eingedickt ist. In eine Schüssel umfüllen und auskühlen lassen.