Apfelchutney
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Health Score:
89 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Kalorien:
481
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 481 kcal | (23 %) | mehr | |
| Protein | 2 g | (2 %) | mehr | |
| Fett | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 114 g | (76 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 65 g | (260 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 7,2 g | (24 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,7 mg | (14 %) | ||
| Vitamin K | 24,9 μg | (42 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0 mg | (0 %) | ||
| Niacin | 1,4 mg | (12 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 19 μg | (6 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,4 mg | (7 %) | ||
| Biotin | 16,7 μg | (37 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 44 mg | (46 %) | ||
| Kalium | 561 mg | (14 %) | mehr | |
| Calcium | 74 mg | (7 %) | mehr | |
| Magnesium | 38 mg | (13 %) | mehr | |
| Eisen | 1,1 mg | (7 %) | mehr | |
| Jod | 3 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 0,2 mg | (3 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |||
| Harnsäure | 59 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 110 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
6
- Zutaten
- 2 kg Äpfel
- 250 ml Weinessig
- 400 g Rohrohrzucker
- 1 EL Kardamomsamen
- 1 rote Chilischote
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Stangen Staudensellerie
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ApfelRohrohrzuckerWeinessigStaudensellerieKardamomsamenChilischoteZubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Äpfel schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel klein würfeln. Mit dem Essig, dem Zucker und dem Kardamom in einen Topf geben.
2.
Die Chilischote waschen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3.
Den Sellerie waschen, putzen und klein würfeln. Zusammen mit dem Knoblauch und der Chili unter die Äpfel mischen, aufkochen und etwa 40 Minuten zu einem dicklichen Apfelchutney einköcheln lassen.
4.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in vorbereitete Gläser füllen. Gut verschlossen auskühlen lassen.
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