Tomaten-Soja-Smoothie
Der Drink aus den Sojabohnen liefert viel Eiweiß und bioaktive Pflanzenstoffe, z.B. Isoflavone. Sie sollen Krebs vorbeugen und Wechseljahresbeschwerden lindern. Darüber hinaus sind wertvolle Fettsäuren, aber kein Cholesterin enthalten – das ist gut für Herz und Kreislauf.
Einen vollwertigen Milchersatz bieten Soja-Drinks mit Kalziumzusatz. Wenn dieser wichtige Knochen-Mineralstoff zugefügt wurde, finden Sie einen entsprechenden Hinweis auf der Packung.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 57 kcal | (3 %) | mehr | |
| Protein | 3 g | (3 %) | mehr | |
| Fett | 2 g | (2 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 6 g | (4 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3 g | (10 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3 mg | (25 %) | ||
| Vitamin K | 12,6 μg | (21 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 1,1 mg | (9 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 95 μg | (32 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,5 mg | (8 %) | ||
| Biotin | 6,2 μg | (14 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,2 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin C | 48 mg | (51 %) | ||
| Kalium | 454 mg | (11 %) | mehr | |
| Calcium | 171 mg | (17 %) | mehr | |
| Magnesium | 45 mg | (15 %) | mehr | |
| Eisen | 1,2 mg | (8 %) | mehr | |
| Jod | 3 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 0,3 mg | (4 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | |||
| Harnsäure | 17 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Das Video zum Rezept
Zubereitungsschritte
Tomaten waschen, die Stielansätze keilförmig herausschneiden und Tomaten achteln.
Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und einige zum Garnieren beiseitelegen. Die anderen Blätter in Streifen schneiden.
Basilikumstreifen mit Tomaten, Soja-Drink, Salz, Pfeffer und Eiswürfeln in einem Standmixer fein pürieren und schaumig aufmixen. In ein Glas geben und mit restlichen Basilikumblättern garnieren.