Bananen-Grünkohl-Smoothie
Dank der vielen Ballaststoffe aus Früchten und Kohl bekommen die nützlichen Bakterien, die eine gesunde Darmflora ausmachen, ordentlich Futter. Das schützt vor Krankheiten und unterstützt die Genesung nach einer Erkältung. Beim ersten Kratzen im Hals kann Ingwer Abhilfe schaffen. Durch ihre Gingerole, die kreislauffördernde und antigrippale Eigenschaften haben, fungiert die Knolle als natürliches Heilmittel gegen Infekte. Honig enthält zahlreiche antibiotisch und beruhigend wirkende Inhaltsstoffe, die bei Schmerzen, Heiserkeit und Reizhusten Linderung bringen. Anthocyane und Vitamin C aus Grünkohl und Beeren bewahren uns vor entzündlichen Prozessen und unterstützen gleichzeitig effektiv die Körperabwehr.
Den Grünkohl können Sie nach Belieben durch Spinat oder Feldsalat austauschen, anstelle des Johannisbeersaftes passt auch Apfelsaft oder Kirschsaft. Wem die Süße der Früchte ausreicht, kann den Honig im Bananen-Grünkohl-Smoothie einfach weglassen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 139 kcal | (7 %) | mehr | |
| Protein | 4 g | (4 %) | mehr | |
| Fett | 1 g | (1 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 27 g | (18 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 2 g | (8 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5 g | (17 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,2 mg | (10 %) | ||
| Vitamin K | 313,5 μg | (523 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 2,8 mg | (23 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 118 μg | (39 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,5 mg | (8 %) | ||
| Biotin | 8,4 μg | (19 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 104 mg | (109 %) | ||
| Kalium | 702 mg | (18 %) | mehr | |
| Calcium | 109 mg | (11 %) | mehr | |
| Magnesium | 56 mg | (19 %) | mehr | |
| Eisen | 1,8 mg | (12 %) | mehr | |
| Jod | 6 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 0,5 mg | (6 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | |||
| Harnsäure | 91 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 24 g |
Zutaten
- Zutaten
- 3 Bananen
- 150 g Grünkohl
- 20 g Ingwerwurzel
- 300 g dunkle Beeren (z. B. Brombeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren; frisch oder tiefgekühlt)
- 100 ml schwarzer Johannisbeersaft
- 1 ½ EL Honig
- ½ Bio-Zitrone (Saft und Schale)
Zubereitungsschritte
Bananen schälen und Fruchtfleisch klein schneiden. Grünkohl verlesen, von dicken Blattrippen befreien, waschen, trocken schütteln und in grobe Stücke zupfen. Ingwer schälen und klein schneiden. Beeren waschen.
Alles zusammen mit Johannisbeersaft, 300 ml Wasser, Honig, Zitronensaft und -schale in einen Standmixer geben und fein pürieren. Bananen-Grünkohl-Smoothie nach Geschmack noch mit etwas Wasser verdünnen und in 4 Gläser füllen.