Blaubeer-Kokos-Smoothie
Getrocknete Datteln als Zuckererstatz sind längst kein Geheimtipp mehr, sie punkten jedoch nicht nur mit ihrer Süße, sondern enthalten auch wichtige Vitamine (vor allem Vitamin A für die Sehkraft), Mineralstoffe (Kalium und Magnesium für einen gesunden Wasserhaushalt und starke Muskeln) und Aminosäuren. Bei letzterem ist Tryptophan zu nennen, welches im Körper zu Melatonin umgewandelt wird. Dies wirkt nervenberuhigend und fördert das Einschlafen. Zusammen mit den Blaubeeren ist der Smoothie eine gute Ballaststoffquelle. Diese fördern die Verdauung und sorgen für eine lange Sättigung.
Verwenden Sie anstatt des handelsüblichen Cassia-Zimt lieber Ceylon-Zimt, dieser ist zwar etwas teurer enhält jedoch weniger Cumarin, welches bei empfindlichen Menschen Leberschäden verursachen kann. Gerade Schwangere sollten Cassia-Zimt meiden. Statt mit Blaubeeren schmeckt der Smoothie auch mit Erdbeeren, Papaya oder Ananas.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 186 kcal | (9 %) | mehr | |
| Protein | 2 g | (2 %) | mehr | |
| Fett | 5 g | (4 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 31 g | (21 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,2 g | (11 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 1,1 μg | (6 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,1 mg | (26 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 1,1 mg | (9 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 16,8 μg | (6 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,2 mg | (3 %) | ||
| Biotin | 5 μg | (11 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,6 μg | (20 %) | mehr | |
| Vitamin C | 11,8 mg | (12 %) | ||
| Kalium | 376 mg | (9 %) | mehr | |
| Calcium | 198,4 mg | (20 %) | mehr | |
| Magnesium | 31 mg | (10 %) | mehr | |
| Eisen | 0,8 mg | (5 %) | mehr | |
| Jod | 2,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 0,2 mg | (3 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2 g | |||
| Harnsäure | 57,6 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr |
Zutaten
- Zutaten
- 1 Banane
- 2 getrocknete Datteln (entsteint)
- 1 TL Kokosöl
- 150 g Blaubeeren (TK)
- 300 ml Mandeldrink (Mandelmilch)
- 1 Prise Zimt
- 2 TL Kokosraspel
- 3 Blätter frische Minze
Das Video zum Rezept
Zubereitungsschritte
Banane schälen und in Stücke schneiden. Datteln halbieren.
Kokosöl mit Banane, Datteln, Blaubeeren, Mandelmilch, Zimt und Kokosraspeln in einen Mixer geben und alles auf höchster Stufe pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Blaubeer-Kokos-Smoothie in 2 Gläser füllen und mit Kokosraspeln und Minze garnieren.