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Dicke-Bohnen-Püree

Name: Dicke-Bohnen-Püree
Total time: 1 d 1 h
Yield: 4
Cuisine: Afrikanische, Arabische, Marokkanisch
Ingredients: 300 g dicke Bohnen; 3 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 1 TL Cumin (gemahlen); 1 Msp. Chilischote (fein gemahlen); 0.5 Zitrone (Saft); Salz; Pfeffer

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Health Score:

99 / 100

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h

Zubereitung

fertig in 1 Tag 1 Std.

Kalorien:

160

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	160 kcal	(8 %)	mehr
Protein	6 g	(6 %)	mehr
Fett	10 g	(9 %)	mehr
Kohlenhydrate	11 g	(7 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	2,4 g	(8 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0 mg	(0 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	1,5 mg	(13 %)
Vitamin K	5,5 μg	(9 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	2,2 mg	(18 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	35 μg	(12 %)	mehr
Pantothensäure	0,3 mg	(5 %)
Biotin	3,1 μg	(7 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	31 mg	(33 %)
Kalium	306 mg	(8 %)	mehr
Calcium	21 mg	(2 %)	mehr
Magnesium	32 mg	(11 %)	mehr
Eisen	1,6 mg	(11 %)	mehr
Jod	2 μg	(1 %)	mehr
Zink	0,6 mg	(8 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	1,5 g
Harnsäure	34 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	4 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 300 g dicke Bohnen; 3 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 1 TL Cumin gemahlen; 1 Msp. Chilischote fein gemahlen; ½ Zitrone Saft; Salz; Pfeffer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

dicke Bohnen Olivenöl Chilischote Cumin Zitrone Salz

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Zubereitungsschritte

Die Bohnen am Vortag in reichlich kaltem Wasser einweichen und über Naht quellen lassen. Den Knoblauch schälen und hacken, zusammen mit 1l Wasser und den abgetropften Bohnen in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Bei starker Hitze ca. 30 Min kochen lassen.

Bohnen und Knoblauch in eine Sieb abgießen, abtropfen lassen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gewürze darin anrösten, mit Zitronensaft ablöschen, zusammen mit den Bohnen in einen Mixer geben und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schälchen gefüllt servieren.