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Dorade mit Mittelmeerkräutern und Zitrone

Name: Dorade mit Mittelmeerkräutern und Zitrone
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Doraden (rougé) à ca. 600 g, küchenfertig; 2 Zweige Rosmarin; 2 Zweige Lorbeer; 2 EL Olivenöl; Weißwein; 400 ml Fischfond (1 Glas); 1 EL Salz; 1 TL schwarze Pfefferkörner; 2 Zitronen (unbehandelt)

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Schwierigkeit:

anspruchsvoll

Zubereitung:

45 min

Zubereitung

Kalorien:

383

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	383 kcal	(18 %)	mehr
Protein	28 g	(29 %)	mehr
Fett	8 g	(7 %)	mehr
Kohlenhydrate	2 g	(1 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	0,7 g	(2 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0 mg	(0 %)
Vitamin D	2,1 μg	(11 %)	mehr
Vitamin E	2,9 mg	(24 %)
Vitamin K	10,8 μg	(18 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	9,8 mg	(82 %)
Vitamin B₆	0,5 mg	(36 %)
Folsäure	26 μg	(9 %)	mehr
Pantothensäure	1 mg	(17 %)
Biotin	8,9 μg	(20 %)	mehr
Vitamin B₁₂	2,1 μg	(70 %)	mehr
Vitamin C	18 mg	(19 %)
Kalium	676 mg	(17 %)	mehr
Calcium	152 mg	(15 %)	mehr
Magnesium	85 mg	(28 %)	mehr
Eisen	2,7 mg	(18 %)	mehr
Jod	89 μg	(45 %)	mehr
Zink	1,4 mg	(18 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	1,4 g
Harnsäure	198 mg
Cholesterin	99 mg		mehr
Zucker gesamt	2 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 2 Doraden (rougé) à ca. 600 g, küchenfertig; 2 Zweige Rosmarin; 2 Zweige Lorbeer; 2 EL Olivenöl; Weißwein; 400 ml Fischfond (1 Glas); 1 EL Salz; 1 TL schwarze Pfefferkörner; 2 Zitronen (unbehandelt)

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Olivenöl Salz Rosmarin Dorade Lorbeer Weißwein

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Zubereitungsschritte

Die Doraden unter fließendem Wasser abspülen.

Rosmarin und Lorbeer abspülen und trockentupfen. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Kräuter darin kurz anbraten. Weißwein und Fischfond angießen. Salz und Pfefferkörner zugeben und aufkochen. Den Fond in eine feuerfeste Form oder eine Pfanne gießen. Die Doraden hineinlegen.

Zitronen abspülen, in Scheiben schneiden und um die Fische legen.

Abgedeckt im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft: 180 Grad, Gas: Stufe 3-4) 30-35 Minuten garen. In dem Sud servieren.