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Frittierte Teigtaschen mit Artischocke gefüllt

Name: Frittierte Teigtaschen mit Artischocke gefüllt
Total time: 35 min
Yield: 20
Ingredients: 200 g Artischockenherz (Dose); 2 Frühlingszwiebeln; 0.5 Handvoll Sprossen (z. B. Mungobohnen); 1 TL frisch geriebener Ingwer; 2 EL Kokosraspel; 2 EL Sojasauce; Chilipulver; 20 Wan-Tan-Teigblätter; Pflanzenöl (zum Frittieren); 20 Schnittlauchhalme (nach Belieben)

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Schwierigkeit:

mittel

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 35 Min.

Kalorien:

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	63 kcal	(3 %)	mehr
Protein	2 g	(2 %)	mehr
Fett	3 g	(3 %)	mehr
Kohlenhydrate	8 g	(5 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	1,6 g	(5 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0 mg	(0 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	0,4 mg	(3 %)
Vitamin K	3,6 μg	(6 %)
Vitamin B₁	0 mg	(0 %)
Vitamin B₂	0 mg	(0 %)
Niacin	0,5 mg	(4 %)
Vitamin B₆	0 mg	(0 %)
Folsäure	5 μg	(2 %)	mehr
Pantothensäure	0,1 mg	(2 %)
Biotin	0,6 μg	(1 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	1 mg	(1 %)
Kalium	60 mg	(2 %)	mehr
Calcium	11 mg	(1 %)	mehr
Magnesium	8 mg	(3 %)	mehr
Eisen	0,5 mg	(3 %)	mehr
Jod	1 μg	(1 %)	mehr
Zink	0,2 mg	(3 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	0,7 g
Harnsäure	14 mg
Cholesterin	9 mg		mehr
Zucker gesamt	1 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Stück

Zutaten: 200 g Artischockenherz Dose; 2 Frühlingszwiebeln; ½ Handvoll Sprossen z. B. Mungobohnen; 1 TL frisch geriebener Ingwer; 2 EL Kokosraspel; 2 EL Sojasauce; Chilipulver; 20 Wan-Tan-Teigblätter; Pflanzenöl zum Frittieren; 20 Schnittlauchhalme nach Belieben

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Artischockenherz Sojasauce Sprosse Kokosraspel Ingwer Frühlingszwiebel

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Zubereitungsschritte

Die Artischocken gut abtropfen lassen und klein schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Sprossen abbrausen und gut abtropfen lassen. Das Gemüse mit dem Ingwer und den Kokosraspeln vermischen und mit Sojasauce und Chili abschmecken.

Jeweils etwa 1-2 TL auf die Mitte eines jeden Wan Tan Blatts setzen. Die Ränder mit Wasser bepinseln, hochziehen und zu einem Säckchen formen. Dabei gut andrücken und leicht eindrehen. Evtl. mit Küchengaren zusammenbinden. Portionsweise im heißen Öl (ca. 170°C) je 3-4 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen, (Küchengarn entfernen) und nach Belieben mit Schnittlauchhalmen umwickelt servieren.