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Gnocchi-Salat

Name: Gnocchi-Salat
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische
Ingredients: 2 rote Paprikaschoten; 2 gelbe Paprikaschoten; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 100 ml Gemüsebrühe aus dem Glas; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Weißweinessig; 400 g Gnocchi; 1 Bund Schnittlauch

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Schwierigkeit:

mittel

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Kalorien:

250

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	250 kcal	(12 %)	mehr
Protein	6 g	(6 %)	mehr
Fett	6 g	(5 %)	mehr
Kohlenhydrate	41 g	(27 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	6,3 g	(21 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0,1 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	5,8 mg	(48 %)
Vitamin K	45,9 μg	(77 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	3,2 mg	(27 %)
Vitamin B₆	0,5 mg	(36 %)
Folsäure	132 μg	(44 %)	mehr
Pantothensäure	0,9 mg	(15 %)
Biotin	8,4 μg	(19 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,1 μg	(3 %)	mehr
Vitamin C	252 mg	(265 %)
Kalium	548 mg	(14 %)	mehr
Calcium	52 mg	(5 %)	mehr
Magnesium	40 mg	(13 %)	mehr
Eisen	1,3 mg	(9 %)	mehr
Jod	9 μg	(5 %)	mehr
Zink	0,6 mg	(8 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	1 g
Harnsäure	45 mg
Cholesterin	18 mg		mehr
Zucker gesamt	6 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 2 rote Paprikaschoten; 2 gelbe Paprikaschoten; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 100 ml Gemüsebrühe aus dem Glas; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Weißweinessig; 400 g Gnocchi; 1 Bund Schnittlauch

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Olivenöl Schnittlauch Paprikaschote Zwiebel Salz Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitungsschritte

Paprikaschoten vierteln, putzen, abspülen und klein würfeln. Zwiebel pellen und würfeln. Olivenöl erhitzen. Paprika und Zwiebel darin kurz andünsten. Brühe angießen und 2-3 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Weißweinessig abschmecken.

Gnocchi nach Anleitung in Salzwasser kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen. Mit den Paprika mischen. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Den Salat mit Schnittlauch bestreut anrichten.