Hähnchen mit Apfel
Hähnchen mit Apfel ist ein unkompliziertes Ofengericht, dass unseren Körper mit einer großen Ladung an Zink versorgt. Das Spurenelement hilft den Immunzellen ihren Aufgaben nachzukommen und sorgt für schöne Haut und Haare.
Wer mag, kann das Hähnchen mit Apfel noch weiter verfeinern. Geben Sie noch ein paar frische Salbeiblätter oder zwei Thymianzweige mit in den Bräter oder ergänzen Sie noch zwei angedrückte Knoblauchzehen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 500 kcal | (24 %) | mehr | |
| Protein | 28 g | (29 %) | mehr | |
| Fett | 31 g | (27 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 19 g | (13 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,2 g | (7 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,2 mg | (10 %) | ||
| Vitamin K | 6,6 μg | (11 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 15,6 mg | (130 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 25 μg | (8 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,4 mg | (23 %) | ||
| Biotin | 10,1 μg | (22 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,5 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin C | 13 mg | (14 %) | ||
| Kalium | 644 mg | (16 %) | mehr | |
| Calcium | 59 mg | (6 %) | mehr | |
| Magnesium | 55 mg | (18 %) | mehr | |
| Eisen | 3,7 mg | (25 %) | mehr | |
| Jod | 39 μg | (20 %) | mehr | |
| Zink | 2,7 mg | (34 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 14,9 g | |||
| Harnsäure | 181 mg | |||
| Cholesterin | 172 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 16 g |
Zutaten
- Zutaten
- 4 Hähnchenkeulen
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Butterschmalz
- 2 Schalotten
- 350 ml Cidre
- 2 säuerliche Äpfel (z. B. Boskop)
- 3 Zweige Thymian
- 100 g Crème fraîche
Zubereitungsschritte
Hähnchenkeulen abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen. Hähnchenkeulen darin bei starker Hitze in 5–8 Minuten rundherum goldbraun anbraten. Wieder herausnehmen. Schalotten schälen, klein schneiden und ebenfalls kurz in der Form anschwitzen. Mit dem Cidre ablöschen.
Äpfel schälen, vierteln und in schmale Spalten schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln. Apfelspalten, Thymian und Hähnchenkeulen zu den Schalotten in den Bräter geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 25 Minuten garen. Nach Bedarf Cidre ergänzen. Falls nötig, die Temperatur am Schluss erhöhen, damit die Haut der Hähnchenstücke schön bräunt.
Bräter aus dem Backofen nehmen. Crème fraîche unter die Sauce rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchen mit Apfel servieren. Als Beilage schmecken Rosmarinkartoffeln wunderbar.