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Häppchen mit Frischkäse-Igel

Name: Häppchen mit Frischkäse-Igel
Total time: 35 min
Yield: 16
Ingredients: 200 g frisch geriebener Parmesan; 2 Frühlingszwiebeln; 2 EL frisch gehacktes Basilikum; 200 g Frischkäse; 1 EL Schlagsahne; 1 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 Bund Schnittlauch; schwarze Pfefferkörner

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 35 Min.

Kalorien:

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	96 kcal	(5 %)	mehr
Protein	5 g	(5 %)	mehr
Fett	8 g	(7 %)	mehr
Kohlenhydrate	1 g	(1 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	0,2 g	(1 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0,1 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	0,3 mg	(3 %)
Vitamin K	9,5 μg	(16 %)
Vitamin B₁	0 mg	(0 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	1,2 mg	(10 %)
Vitamin B₆	0 mg	(0 %)
Folsäure	7 μg	(2 %)	mehr
Pantothensäure	0,2 mg	(3 %)
Biotin	0,9 μg	(2 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,3 μg	(10 %)	mehr
Vitamin C	2 mg	(2 %)
Kalium	54 mg	(1 %)	mehr
Calcium	166 mg	(17 %)	mehr
Magnesium	8 mg	(3 %)	mehr
Eisen	0,2 mg	(1 %)	mehr
Jod	11 μg	(6 %)	mehr
Zink	0,8 mg	(10 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	5,2 g
Harnsäure	4 mg
Cholesterin	21 mg		mehr
Zucker gesamt	1 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Stück

Für die Käsewaffeln: 200 g frisch geriebener Parmesan

Für die Igel: 2 Frühlingszwiebeln; 2 EL frisch gehacktes Basilikum; 200 g Frischkäse; 1 EL Schlagsahne; 1 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 Bund Schnittlauch; schwarze Pfefferkörner

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Parmesan Frischkäse Schnittlauch Basilikum Schlagsahne Zitronensaft

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Zubereitungsschritte

Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Einen ovalen Plätzchenausstecher (ca. 10 cm lang) auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und eine dünne, gleichmäßige Schicht Käse darin verteilen. Ausstecher entfernen und genauso weitere 15 Käseportionen aufs Blech geben. Für ca. 5 Minuten in den heißen Ofen schieben, bis der Käse schmilzt und leicht goldbraun wird. Dann das Blech sofort herausnehmen, Käseplätzchen kurz abkühlen lassen. Vom Backpapier lösen und auf einem Kuchengitter ganz abkühlen und knusprig-fest werden lassen.

Für die Igel die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein hacken. den Frischkäse mit der Sahne und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit zwei Teelöffeln (zwischendruch in Wasser eintauchen) 16 kleine Igel formen. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und schräg in 4 - 5 cm lange Streifen schneiden. Die Schnittlauchstreifen als Stachel in die Igel einstecken und mit den Pfefferkörnern Augen und Schnauze andrücken. Zum Servieren auf die Käsewaffeln setzen.