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Frischkäse-Pimpernickel-Häppchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Frischkäse-Pimpernickel-Häppchen
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2 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
8 Scheiben
250 g
1
rote Paprika
1
Knoblauchzehe geschält
2 EL
½ Bund
2 EL
1 EL
1 Spritzer
Zitronensaft und 1 Msp. abgeriebene Schale einer Zitrone (unbehandelt)
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Paprika waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Mit der Knoblauchzehe und Olivenöl pürieren. 80 g Frischkäse zugeben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/3
Abgezupften Basilikum mit Sahne und Creme fraiche mixen. Wieder 80 g Frischkäse, Zitronensaft- und schale unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Auf die jeweils ersten beiden Scheiben Pumpernickel restlichen, glatt gerührten Frischkäse streichen. Zweite Scheiben darauf setzen und mit Paprikacreme bestreichen. Auf die dritten Scheiben Basilikumcreme streichen und jeweils die vierten Scheiben darauf setzen. Leicht andrücken und jeweils mit einem scharfen Messer in 6 Würfel schneiden. Mit je einem Zahnstocher aufgespießt servieren.

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