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Kartoffeln mit Quark

Name: Kartoffeln mit Quark
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 500 g Quark (20% Fett); 1 Bund Schnittlauch; 125 ml Schlagsahne; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 unbehandelte Zitrone (davon 2 TL geriebene Zitronenschale); 1.2 kg junge Kartoffeln

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Health Score:

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

35 min

Zubereitung

Kalorien:

457

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	457 kcal	(22 %)	mehr
Protein	22 g	(22 %)	mehr
Fett	16 g	(14 %)	mehr
Kohlenhydrate	52 g	(35 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	4,2 g	(14 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0,5 μg	(3 %)	mehr
Vitamin E	0,7 mg	(6 %)
Vitamin K	25 μg	(42 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,4 mg	(36 %)
Niacin	9 mg	(75 %)
Vitamin B₆	0,6 mg	(43 %)
Folsäure	71 μg	(24 %)	mehr
Pantothensäure	2,2 mg	(37 %)
Biotin	9,8 μg	(22 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1,1 μg	(37 %)	mehr
Vitamin C	67 mg	(71 %)
Kalium	1.334 mg	(33 %)	mehr
Calcium	166 mg	(17 %)	mehr
Magnesium	89 mg	(30 %)	mehr
Eisen	3,3 mg	(22 %)	mehr
Jod	16 μg	(8 %)	mehr
Zink	2 mg	(25 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	9,6 g
Harnsäure	54 mg
Cholesterin	44 mg		mehr
Zucker gesamt	7 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 500 g Quark 20% Fett; 1 Bund Schnittlauch; 125 ml Schlagsahne; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 unbehandelte Zitrone davon 2 TL geriebene Zitronenschale; 1 ⅕ kg junge Kartoffeln

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Kartoffel Quark Schlagsahne Schnittlauch Salz Pfeffer

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Zubereitungsschritte

Sahne steif schlagen. Schnittlauch waschen und in kleine Ringe schneiden. Quark, Sahne, Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Zitronenschale verrühren und kalt stellen. Etwa 30 Min. ziehen lassen.

Zwischenzeitlich Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser bürsten, dann in Salzwasser in ca. 25 Min. garen, dann abgießen und mit dem Schnittlauchquark servieren.