Kartoffeln mit Quark

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Kartoffeln mit Quark
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Health Score:
Health Score
9,5 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
400 g
kleine festkochende Kartoffeln
300 g
80 g
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
2 EL
gehackte Petersilie
2 TL
2
1
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Zubereitungsschritte

1.

Kartoffeln waschen, abbürsten und mit Salzwasser bedeckt im geschlossenen Topf ca. 25 Minuten garen.

2.

Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Quark mit der sauren Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen und die Kräuter und Frühlingszwiebeln untermischen. Möhren schälen und in feine Stifte hobeln.

3.

Kartoffeln abgießen, nach Belieben pellen und zusammen mit dem Kräuterquark und den Möhrenstreifen anrichten.