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Kleine Stollen

Name: Kleine Stollen
Total time: 2 h 40 min
Yield: 20
Ingredients: 150 g Rosinen; 50 ml Rum; 500 g Mehl; 1 Würfel frische Hefe (ca. 42 g); 250 ml lauwarme Milch; 100 g Zucker; 125 g gehackte, geschälte Mandelkerne; 150 g Zitronat; Salz; 200 g weiche Butter; 125 g Butter; 150 g Puderzucker

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Health Score:

39 / 100

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

45 min

Zubereitung

fertig in 2 Std. 40 Min.

Kalorien:

361

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	361 kcal	(17 %)	mehr
Protein	5 g	(5 %)	mehr
Fett	18 g	(16 %)	mehr
Kohlenhydrate	42 g	(28 %)	mehr
zugesetzter Zucker	17 g	(68 %)	mehr
Ballaststoffe	2,3 g	(8 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0,2 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	2,1 mg	(18 %)
Vitamin K	1,6 μg	(3 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	2,1 mg	(18 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	91 μg	(30 %)	mehr
Pantothensäure	0,4 mg	(7 %)
Biotin	5,4 μg	(12 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,1 μg	(3 %)	mehr
Vitamin C	2 mg	(2 %)
Kalium	214 mg	(5 %)	mehr
Calcium	32 mg	(3 %)	mehr
Magnesium	28 mg	(9 %)	mehr
Eisen	1 mg	(7 %)	mehr
Jod	4 μg	(2 %)	mehr
Zink	0,6 mg	(8 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	9,4 g
Harnsäure	46 mg
Cholesterin	37 mg		mehr
Zucker gesamt	23 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Stück

Zutaten: 150 g Rosinen; 50 ml Rum; 500 g Mehl; 1 Würfel frische Hefe ca. 42 g; 250 ml lauwarme Milch; 100 g Zucker; 125 g gehackte, geschälte Mandelkerne; 150 g Zitronat; Salz; 200 g weiche Butter

Außerdem: 125 g Butter; 150 g Puderzucker

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Milch Butter Rosinen Mandelkern Butter Zucker

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Zubereitungsschritte

Die Rosinen in Rum einweichen. 250 g Mehl in eine Schüssel sieben. In die Mitte

eine Mulde drücken und die Hefe hinein bröckeln. Mit etwas Milch und 1 TL Zucker zu einem Vorteig verarbeiten und zugedeckt 30 Minuten an einen warmen Ort gehen lassen. Den Vorteig mit allen restlichen Zutaten gut verkneten und 1 weitere Stunde zugedeckt gehen lassen. Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Den Teig nochmals durchkneten, ca. 60 g Portionen abstechen und zu kleinen Walzen formen. Diese auf ein mit Backpapier belegtem Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Herausnehmen, kurz auskühlen lassen, mit zerlassener Butter bestreichen und mit Puderzucker bestaubt servieren.