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Kleine Stollen

Kleine Stollen
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45 min
Zubereitung
2 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
Hier kaufen!150 g Rosinen
Hier kaufen!50 ml Rum
500 g Mehl
1 Würfel frische Hefe ca. 42 g
250 ml lauwarme Milch
100 g Zucker
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Salz
200 g weiche Butter
Außerdem
125 g Butter
Jetzt kaufen!150 g Puderzucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Rosinen in Rum einweichen. 250 g Mehl in eine Schüssel sieben. In die Mitte

Schritt 2/2

eine Mulde drücken und die Hefe hinein bröckeln. Mit etwas Milch und 1 TL Zucker zu einem Vorteig verarbeiten und zugedeckt 30 Minuten an einen warmen Ort gehen lassen. Den Vorteig mit allen restlichen Zutaten gut verkneten und 1 weitere Stunde zugedeckt gehen lassen. Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Den Teig nochmals durchkneten, ca. 60 g Portionen abstechen und zu kleinen Walzen formen. Diese auf ein mit Backpapier belegtem Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Herausnehmen, kurz auskühlen lassen, mit zerlassener Butter bestreichen und mit Puderzucker bestaubt servieren.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
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