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Knäckebrot mit Quark und Karotten

Name: Knäckebrot mit Quark und Karotten
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Möhren; 1 TL Zitronensaft; 300 g Magerquark; 75 g Crème fraîche; 3 EL frisch gehackte Kräuter (z. B. Kerbel, Petersilie, Thymian, Schnittlauch, Dill,...); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 Spritzer Zitronensaft; 8 Scheiben Vollkorn-Knäckebrot

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

15 min

Zubereitung

Kalorien:

206

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	206 kcal	(10 %)	mehr
Protein	14 g	(14 %)	mehr
Fett	6 g	(5 %)	mehr
Kohlenhydrate	24 g	(16 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	6,1 g	(20 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	1,7 mg	(213 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	0,8 mg	(7 %)
Vitamin K	16 μg	(27 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	3,6 mg	(30 %)
Vitamin B₆	0,3 mg	(21 %)
Folsäure	50 μg	(17 %)	mehr
Pantothensäure	1,1 mg	(18 %)
Biotin	11,7 μg	(26 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,7 μg	(23 %)	mehr
Vitamin C	6 mg	(6 %)
Kalium	550 mg	(14 %)	mehr
Calcium	125 mg	(13 %)	mehr
Magnesium	36 mg	(12 %)	mehr
Eisen	1,8 mg	(12 %)	mehr
Jod	9 μg	(5 %)	mehr
Zink	1,3 mg	(16 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	3,7 g
Harnsäure	30 mg
Cholesterin	17 mg		mehr
Zucker gesamt	10 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 4 Möhren; 1 TL Zitronensaft; 300 g Magerquark; 75 g Crème fraîche; 3 EL frisch gehackte Kräuter z. B. Kerbel, Petersilie, Thymian, Schnittlauch, Dill,...; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Spritzer Zitronensaft; 8 Scheiben Vollkorn-Knäckebrot

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Magerquark Crème fraîche Zitronensaft Zitronensaft Möhre Salz

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Zubereitungsschritte

Die Karotten schälen und fein raspeln. Mit dem Zitronensaft mischen. Den Quark mit der Crème fraîche verrühren, die Kräuter unterheben und mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.

Die Knäckebrotscheiben halbieren, die Hälfte mit dem Kräuterquark bestreichen, mit den Karottenraspeln belegen und mit je einer Knäckebrotscheibe bedecken. Leicht andrücken und servieren.