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Knäckebrot mit Quark und Karotten

Knäckebrot mit Quark und Karotten
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Möhren
1 TL Zitronensaft
300 g Magerquark
75 g Crème fraîche
3 EL frisch gehackte Kräuter z. B. Kerbel, Petersilie, Thymian, Schnittlauch, Dill,...
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Spritzer Zitronensaft
8 Scheiben Vollkorn-Knäckebrot
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Karotten schälen und fein raspeln. Mit dem Zitronensaft mischen. Den Quark mit der Crème fraîche verrühren, die Kräuter unterheben und mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.

Schritt 2/2

Die Knäckebrotscheiben halbieren, die Hälfte mit dem Kräuterquark bestreichen, mit den Karottenraspeln belegen und mit je einer Knäckebrotscheibe bedecken. Leicht andrücken und servieren.

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