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Kokos-Garnelen

Name: Kokos-Garnelen
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische
Ingredients: 16 rohe, mittelgroße Garnelen (mit Schale, ohne Kopf, je ca. 30 g); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 200 g Kokosflocken; 4 Eiweiß; 500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren); Limettenspalte (zum Garniern)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

15 min

Zubereitung

Kalorien:

1518

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	1.518 kcal	(72 %)	mehr
Protein	44 g	(45 %)	mehr
Fett	148 g	(128 %)	mehr
Kohlenhydrate	6 g	(4 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	7,5 g	(25 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,6 mg	(75 %)
Vitamin D	1 μg	(5 %)	mehr
Vitamin E	29,3 mg	(244 %)
Vitamin K	127,5 μg	(213 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	13,6 mg	(113 %)
Vitamin B₆	0,3 mg	(21 %)
Folsäure	33 μg	(11 %)	mehr
Pantothensäure	0,2 mg	(3 %)
Biotin	8,9 μg	(20 %)	mehr
Vitamin B₁₂	3,4 μg	(113 %)	mehr
Vitamin C	9 mg	(9 %)
Kalium	974 mg	(24 %)	mehr
Calcium	195 mg	(20 %)	mehr
Magnesium	197 mg	(66 %)	mehr
Eisen	2,9 mg	(19 %)	mehr
Jod	186 μg	(93 %)	mehr
Zink	5,2 mg	(65 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	41,9 g
Harnsäure	297 mg
Cholesterin	272 mg		mehr
Zucker gesamt	4 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 16 rohe, mittelgroße Garnelen mit Schale, ohne Kopf, je ca. 30 g; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 200 g Kokosflocken; 4 Eiweiß; 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren; Limettenspalte zum Garniern

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Pflanzenöl Kokosflocke Garnelen Salz Pfeffer Limettenspalte

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Zubereitungsschritte

Garnelen schälen, die Schwanzflossen dranlassen, obenauf längs einritzen, den dunklen Darm entfernen. Auch die Bauchseite einritzen, damit die Garnelen später gerade bleiben. Die Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen.

Kokosflocken in ein Gefäß geben. Die Eiweiße verquirlen. Das Pflanzenfett in einem Wok auf 180 °C erhitzen.

Die Garnelen mit Hilfe einer Gabel erst in das Eiweiß tauchen, etwas abtropfen lassen, danach in den Kokosflcoken wenden und in 2 Portionen im heissen Öl ca. 2 Min. goldgelb frittieren. Auf Küchenpapier entfetten. Sofort mit e Limettenspalten servieren.