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Linsensalat mit Senfdressing

Name: Linsensalat mit Senfdressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 225 g Puy-Linsen; 2 Selleriestangen (in dünnen Ringen); 1 Handvoll Kirschtomaten (in Würfeln); 150 g zerkrümelter Feta; 1 Handvoll frische gehackte Minze; 4 EL Oliven- oder Rapsöl; 1 TL Weißweinessig; 2 TL Dijonsenf; 1 feingehackte Schalotte; Salz, Pfeffer

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Health Score:

97 / 100

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Schwierigkeit:

mittel

Zubereitung:

10 min

Zubereitung

fertig in 30 Min.

Kalorien:

363

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	363 kcal	(17 %)	mehr
Protein	20 g	(20 %)	mehr
Fett	20 g	(17 %)	mehr
Kohlenhydrate	25 g	(17 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	10,6 g	(35 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	3,3 mg	(28 %)
Vitamin K	88,5 μg	(148 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,4 mg	(36 %)
Niacin	5,9 mg	(49 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	115 μg	(38 %)	mehr
Pantothensäure	1,1 mg	(18 %)
Biotin	6,3 μg	(14 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,2 μg	(7 %)	mehr
Vitamin C	10 mg	(11 %)
Kalium	639 mg	(16 %)	mehr
Calcium	167 mg	(17 %)	mehr
Magnesium	89 mg	(30 %)	mehr
Eisen	5,3 mg	(35 %)	mehr
Jod	30 μg	(15 %)	mehr
Zink	2,5 mg	(31 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	7,1 g
Harnsäure	93 mg
Cholesterin	26 mg		mehr
Zucker gesamt	2 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 225 g Puy-Linsen; 2 Selleriestangen in dünnen Ringen; 1 Handvoll Kirschtomaten in Würfeln; 150 g zerkrümelter Feta; 1 Handvoll frische gehackte Minze

Dressing: 4 EL Oliven- oder Rapsöl; 1 TL Weißweinessig; 2 TL Dijonsenf; 1 feingehackte Schalotte; Salz, Pfeffer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Feta Kirschtomate Rapsöl Minze Dijonsenf Schalotte

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Zubereitungsschritte

Die Linsen in einen Topf geben und so viel Wasser zugießen, dass sie gerade bedeckt sind. 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Danach abgießen.

Linsen, Sellerie, Tomaten und Feta in einer Salatschüssel mischen. Für das Dressing alle Zutaten verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat gießen und mit der Minze garnieren.