Lauch mit Senfdressing
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Health Score:
62 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
317
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 317 kcal | (15 %) | mehr | |
| Protein | 17 g | (17 %) | mehr | |
| Fett | 15 g | (13 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 27 g | (18 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 1 g | (4 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 16,7 g | (56 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,9 mg | (113 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 7,6 mg | (63 %) | ||
| Vitamin K | 387,5 μg | (646 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,6 mg | (60 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,5 mg | (45 %) | ||
| Niacin | 7,8 mg | (65 %) | ||
| Vitamin B₆ | 2 mg | (143 %) | ||
| Folsäure | 773 μg | (258 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,1 mg | (18 %) | ||
| Biotin | 15,8 μg | (35 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 180 mg | (189 %) | ||
| Kalium | 2.117 mg | (53 %) | mehr | |
| Calcium | 491 mg | (49 %) | mehr | |
| Magnesium | 129 mg | (43 %) | mehr | |
| Eisen | 6,4 mg | (43 %) | mehr | |
| Jod | 65 μg | (33 %) | mehr | |
| Zink | 2,2 mg | (28 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,8 g | |||
| Harnsäure | 559 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 25 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 12 kleinere Lauchstangen
- 3 EL gekörnter Dijonsenf
- 2 EL Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 5 EL Traubenkernöl
- ½ TL Zucker
Zubereitungsschritte
1.
Lauch waschen, putzen, die grünen Teile vom Lauch abschneiden, das Hellgrüne bis zum längs durchschneiden, gründlich waschen, dann den Lauch in kochendem Salzwasser 4 - 5 Min. blanchieren, abgiessen und abtropfen lassen.
2.
Essig mit Senf, Salz, Zucker und Senf verrühren und das Öl unterschlagen, abschmecken. Lauch mit dem Dressing auf Tellern anrichten.
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