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Mais-Fisch-Frikadellen

Name: Mais-Fisch-Frikadellen
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische, Chinesische
Ingredients: 400 g weißes Fischfilet (z. B. Dorsch, Kabeljau); 1 EL feine Zwiebelwürfel; 2 Eiweiß; 3 EL Schlagsahne; 1 EL Zitronensaft; 100 g Maiskörner (aus der Dose, abgetropft); 2 EL Semmelbrösel; Salz; weißer Pfeffer (frisch gemahlen); Öl (zum Braten)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

45 min

Zubereitung

Kalorien:

257

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	257 kcal	(12 %)	mehr
Protein	23 g	(23 %)	mehr
Fett	15 g	(13 %)	mehr
Kohlenhydrate	7 g	(5 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	1 g	(3 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0 mg	(0 %)
Vitamin D	0,1 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	7,5 mg	(63 %)
Vitamin K	1,4 μg	(2 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,5 mg	(45 %)
Niacin	7,5 mg	(63 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	14 μg	(5 %)	mehr
Pantothensäure	0,2 mg	(3 %)
Biotin	2,2 μg	(5 %)	mehr
Vitamin B₁₂	2,6 μg	(87 %)	mehr
Vitamin C	2 mg	(2 %)
Kalium	476 mg	(12 %)	mehr
Calcium	13 mg	(1 %)	mehr
Magnesium	36 mg	(12 %)	mehr
Eisen	0,4 mg	(3 %)	mehr
Jod	67 μg	(34 %)	mehr
Zink	0,2 mg	(3 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	3,2 g
Harnsäure	17 mg
Cholesterin	66 mg		mehr
Zucker gesamt	1 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 400 g weißes Fischfilet z. B. Dorsch, Kabeljau; 1 EL feine Zwiebelwürfel; 2 Eiweiß; 3 EL Schlagsahne; 1 EL Zitronensaft; 100 g Maiskörner aus der Dose, abgetropft; 2 EL Semmelbrösel; Salz; weißer Pfeffer frisch gemahlen; Öl zum Braten

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Schlagsahne Zitronensaft Salz Pfeffer Öl

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Zubereitungsschritte

Die Fischfilets hacken. Portionsweise mit den Zwiebeln, der Sahne, dem Eiweiß und dem Zitronensaft pürieren. Die Maiskörner und Semmelbrösel untermischen. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Aus dem Fischteig Bratlinge formen und diese etwas flach drücken. In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen und die Bratlinge darin von jeder Seite 2-3 Minuten braten; sie sollen hell bleiben und an der Oberfläche nicht zu stark anrösten.