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Nudeln mit kalter Tomatensauce

Name: Nudeln mit kalter Tomatensauce
Total time: 12 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Italienische, Primi Piatti
Ingredients: 800 g Tomaten; 1 Bund Basilikum; 2 Knoblauchzehen; 2 Peperoncini (frisch); 4 EL Olivenöl (extra); Salz; 500 g Spaghetti; 50 g Pecorino (frisch gerieben)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

fertig in 12 Std. 25 Min.

Kalorien:

613

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	613 kcal	(29 %)	mehr
Protein	22 g	(22 %)	mehr
Fett	16 g	(14 %)	mehr
Kohlenhydrate	94 g	(63 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	9,3 g	(31 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0,1 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	3,3 mg	(28 %)
Vitamin K	17,6 μg	(29 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	7,5 mg	(63 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	110 μg	(37 %)	mehr
Pantothensäure	1,2 mg	(20 %)
Biotin	9,8 μg	(22 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,3 μg	(10 %)	mehr
Vitamin C	45 mg	(47 %)
Kalium	777 mg	(19 %)	mehr
Calcium	206 mg	(21 %)	mehr
Magnesium	99 mg	(33 %)	mehr
Eisen	2,9 mg	(19 %)	mehr
Jod	13 μg	(7 %)	mehr
Zink	2,8 mg	(35 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	4,3 g
Harnsäure	100 mg
Cholesterin	10 mg		mehr
Zucker gesamt	6 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 800 g Tomaten; 1 Bund Basilikum; 2 Knoblauchzehen; 2 Peperoncini frisch; 4 EL Olivenöl extra; Salz; 500 g Spaghetti; 50 g Pecorino frisch gerieben

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Tomate Spaghetti Pecorino Olivenöl Basilikum Salz

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Zubereitungsschritte

Die Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in sehr feine Würfel schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken. Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. Die Peperoncini waschen, längs aufschneiden, evtl. entkernen, die weiße Innenhaut entfernen und fein würfeln.

Alles miteinander vermengen und mit Öl marinieren, salzen und über Nacht, an einem kühlen Ort, ziehen lassen. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. In einer vorgewärmten Schüssel mit der kalten Soße mischen und sofort mit Pecorino bestreut servieren.