Nudeln mit Tomatensauce
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Rezeptautor: EAT SMARTER
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 400 g
rote Spiralnudel
- 1 Dose
stückige Tomaten
- 2
Knoblauchzehen geschält
- 1
Zwiebel fein gehackt
- Pfeffer aus der Mühle
- Frisch geriebene Muskatnuss
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
3 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Tomaten, 2 TL Zucker und Knoblauch dazugeben, aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und zugedeckt 10-15 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Schritt 2/2
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, abschütten (1 Tasse vom Kochwasser beiseite stellen). Nudeln mit 2 TL Butter und 4 EL vom Kochwasser verrühren, auf Teller verteilen, die Sauce obenauf geben und sofort servieren. Dazu passt frisch geriebener Parmesan oder Parmesanspäne.
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