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Nudeln mit Tomatensauce

Name: Nudeln mit Tomatensauce
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g rote Spiralnudel; 1 Dose stückige Tomaten; 2 Knoblauchzehen (geschält); 1 Zwiebel (fein gehackt); Olivenöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Zucker; Frisch geriebene Muskatnuss; Butter

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leicht

Schwierigkeit

30 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

400 g

rote Spiralnudel

1 Dose

stückige Tomaten

2

Knoblauchzehen geschält

1

Zwiebel fein gehackt

Olivenöl

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Zucker

Frisch geriebene Muskatnuss

Butter

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

3 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Tomaten, 2 TL Zucker und Knoblauch dazugeben, aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und zugedeckt 10-15 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Schritt 2/2

Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, abschütten (1 Tasse vom Kochwasser beiseite stellen). Nudeln mit 2 TL Butter und 4 EL vom Kochwasser verrühren, auf Teller verteilen, die Sauce obenauf geben und sofort servieren. Dazu passt frisch geriebener Parmesan oder Parmesanspäne.