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Rinderfiletsteak mit Salat-Püree

Name: Rinderfiletsteak mit Salat-Püree
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 600 g mehligkochende Kartoffeln; Salz; 150 g gemischter Wildkräutersalat; 4 Rinderfiletsteaks (küchenfertig, á 160 g); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Olivenöl; Muskat (frisch gerieben)

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Health Score:

92 / 100

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 1 Std.

Kalorien:

423

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	423 kcal	(20 %)	mehr
Protein	46 g	(47 %)	mehr
Fett	16 g	(14 %)	mehr
Kohlenhydrate	24 g	(16 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	2,5 g	(8 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	2,2 mg	(18 %)
Vitamin K	7,1 μg	(12 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	19,8 mg	(165 %)
Vitamin B₆	1,3 mg	(93 %)
Folsäure	97 μg	(32 %)	mehr
Pantothensäure	2,7 mg	(45 %)
Biotin	11 μg	(24 %)	mehr
Vitamin B₁₂	4 μg	(133 %)	mehr
Vitamin C	41 mg	(43 %)
Kalium	1.405 mg	(35 %)	mehr
Calcium	33 mg	(3 %)	mehr
Magnesium	82 mg	(27 %)	mehr
Eisen	6,7 mg	(45 %)	mehr
Jod	18 μg	(9 %)	mehr
Zink	9,6 mg	(120 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	4,6 g
Harnsäure	257 mg
Cholesterin	102 mg		mehr
Zucker gesamt	1 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 600 g mehligkochende Kartoffeln; Salz; 150 g gemischter Wildkräutersalat; 4 Rinderfiletsteaks küchenfertig, á 160 g; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Olivenöl; Muskat frisch gerieben

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Kartoffel Salz Rinderfiletsteak Pfeffer Olivenöl Muskat

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Zubereitungsschritte

Die Kartoffeln schälen, waschen, grob teilen und in kochendem Salzwasser ca. 30 Minuten garen.

Den Salat waschen, verlesen, putzen, trocken schleudern und zurechtzupfen.

Das Fleisch waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in einer heißen Grillpfanne mit 1 EL Öl je Seite 3-4 Minuten braten.

Die Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen, durch eine Kartoffelpresse drücken und mit der Butter und der Milch zu einem glatten Püree verarbeite. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und den Salat unterheben.

Mit dem Fleisch auf Teller anrichten und servieren.