Rote-Bete-Protein-Shake
Für Sportbegeisterte ist Rote Bete ein Muss, denn das Nitrat aus der Knolle hilft den Blutgefäßen bei der Entspannung: Die Muskeln werden besser durchblutet und regenerieren nach einem anstrengenden Work-out schneller. Der proteinreiche Skyr schützt vor Heißhungerattacken und unterstützt den Aufbau sowie den Erhalt von Muskelmasse.
Dieser Protein-Shake lässt sich super variieren: Den Skyr können Sie problemlos durch Magerquark ersetzen, anstatt der Mandelkerne passen unter anderem auch Cashewkerne. Die Chiasamen können Sie durch die gleiche Menge frisch geschrotete Leinsamen austauschen und als Abwechslung zu Roter Bete bieten sich Möhren an.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 442 kcal | (21 %) | mehr | |
| Protein | 28 g | (29 %) | mehr | |
| Fett | 17 g | (15 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 40 g | (27 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 13,9 g | (46 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 5,5 mg | (46 %) | ||
| Vitamin K | 9,5 μg | (16 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 2,5 mg | (21 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 157 μg | (52 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,6 mg | (10 %) | ||
| Biotin | 3,8 μg | (8 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 16 mg | (17 %) | ||
| Kalium | 962 mg | (24 %) | mehr | |
| Calcium | 149 mg | (15 %) | mehr | |
| Magnesium | 150 mg | (50 %) | mehr | |
| Eisen | 4,1 mg | (27 %) | mehr | |
| Jod | 1 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 2,5 mg | (31 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | |||
| Harnsäure | 25 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 11 g |
Zutaten
- Zutaten
- 2 Rote-Bete-Knollen (300 g)
- 2 Medjool- Datteln
- 300 g Skyr
- 30 g zarte Haferflocken (3 EL)
- 1 Prise Zimt
- 40 g Mandelkerne
- 20 g Chiasamen (2 EL)
Zubereitungsschritte
Rote Bete putzen, schälen und vierteln. Datteln entsteinen. Alle Zutaten bis auf 1⁄2 EL Chia-Samen in einen Standmixer geben und fein pürieren, 150 ml Wasser zugeben.
Rote-Bete-Protein-Shake auf Gläser verteilen und mit Chia-Samen bestreuen.