Beeke Hedder

Editor Food & Nutrition Specialist

Beeke Hedder, Jahrgang 1993, studierte Ökotrophologie an der HAW Hamburg. Neben dem Studium arbeitete sie lange Zeit in der Gastronomie und sammelte praktische Erfahrungen in der Ernährungstherapie. Seit Dezember 2018 ist sie in der EAT SMARTER Rezept-Redaktion tätig – zunächst als Volontärin. Seit Dezember 2020 geht sie hier auch weiterhin ihren Leidenschaften nach und unterstützt das Team für Print und Online in der Rezeptentwicklung, in der Aufarbeitung von Ernährungsthemen und in der Food-Fotografie.

Neueste Veröffentlichungen

Ohne raffinierten Zucker

Nuss-Haferflocken-Tartelettes mit Kiwi

(2)

30 Min.

394 kcal

Clever naschen

Grapefruit-Brûlée mit Pistazien

(1)

15 Min.

423 kcal

Bauchschmeichler

Hähnchen-Curry mit Spinat, Koriander und Mandel-Reis

(1)

45 Min.

723 kcal

Schlank und vegan

Karamellisierte Möhren mit Harissa, Ringelbete und Datteln

(2)

35 Min.

327 kcal

Gesunde Gourmet-Küche

Pasta mit Lachs und Spinat

(2)

35 Min.

735 kcal

Eiweißreich und vegan

Pumpkin Pie Protein Smoothie mit Granola

(2)

25 Min.

280 kcal

Saisonale Küche

Herbstliches Ofengemüse

(1)

40 Min.

375 kcal

100

Smart frühstücken

Haferjoghurt-Bowl

(2)

40 Min.

363 kcal

Smart snacken

No Bake Bananabread Energy Balls

(1)

10 Min.

129 kcal

Für die Studentenküche

Kumpir mit Kichererbsensalat

(2)

55 Min.

425 kcal

Leichtes Abendessen

Gebratener Spitzkohl mit weißer Bohnensauce

(2)

30 Min.

336 kcal

Gesundes Grundrezept

Kohlrabigemüse

(2)

25 Min.

204 kcal

Gut für die Haut

Türkischer Möhrensalat

(2)

20 Min.

180 kcal

Smarter Klassiker

Frikadellen vom Grill mit Grana Padano und Zwiebelsalat

(1)

50 Min.

596 kcal

Gute-Laune-Rezept

Lachs-Grillspieße mit Gurken-Grana-Padano-Salat

(1)

40 Min.

589 kcal

Klassiker mal anders

Belegte Brote mit Feigen und Grana-Padano-Creme

(1)

25 Min.

364 kcal

Klassiker mal anders

Käsekuchen mit Schokoboden

(11)

80 Min.

329 kcal

Saisonale Küche

Gebackene Pflaumen mit Ziegencamembert

(12)

25 Min.

381 kcal

Für die ganze Familie

Kartoffelrösti mit Käse

(12)

35 Min.

396 kcal

Saisonale Küche

Herzhaft gefüllte Pfannkuchen

(11)

35 Min.

532 kcal

Feine Gemüseküche

Low-Carb-Bruschetta

(12)

35 Min.

308 kcal

5-Zutaten-Küche

Feigen-Ziegenkäse-Salat

(13)

10 Min.

423 kcal

Seelenwärmer

Risotto verde mit Grana-Padano-Crisps, Cherrytomaten und Pistazien

(2)

35 Min.

555 kcal

Gesunde Gourmet-Küche

Lachs mit Kräuter-Grana-Padano-Sauce und Frühlings-Pastasalat

(2)

70 Min.

1117 kcal

Saisonale Küche

Gefüllte Eier mit Grana-Padano-Zitronen-Creme und Schnittlauch

(2)

25 Min.

275 kcal

Feine Gemüseküche

Spargel-Fenchel-Suppe mit Grana-Padano-Croûtons und Dill

(3)

40 Min.

388 kcal

Burrata-Tomatensalat auf italienischem Gemüse Rezept

Schnell und einfach

Burrata-Tomatensalat auf italienischem Gemüse

(2)

20 Min.

409 kcal

Burritos mit Veggie Fisch Stäbchen Rezept

Veganer Sattmacher

Burritos mit Veggie Fisch Stäbchen

(2)

25 Min.

494 kcal

Nice Rice Korean Style mit Crunchy Blumenkohl-Wings Rezept

Gute-Laune-Rezept

Nice Rice Korean Style mit Crunchy Blumenkohl-Wings

(2)

45 Min.

280 kcal

Cholesterinarme Ernährung: So können Sie Ihr Cholesterin senken

Hilfreiche Informationen & Tipps

Smarter Klassiker

Dinkel-Focaccia

(7)

270 Min.

551 kcal

Bauchschmeichler

Buchweizennudeln mit Garnelen, Pak Choi, Brokkoli und Kimchi

(2)

35 Min.

434 kcal

Bauchschmeichler

Quinoa-Auflauf mit Mangold, Feta und Minze

(2)

60 Min.

549 kcal

Regionale Küche

Taco-Bowl

(34)

25 Min.

473 kcal

Saisonale Küche

Lavendelcreme

(1)

195 Min.

245 kcal

Für die ganze Familie

Grana-Padano-Quiche mit grünem Spargel und Kräutern

(3)

95 Min.

656 kcal

Klassiker mal anders

Kräuter-Kartoffelsalat mit Ei und Grana-Padano-Pesto

(1)

40 Min.

521 kcal

Low Carb Lunch

Zitronen-Lachs auf Grana-Padano-Erbsenpüree

(2)

35 Min.

654 kcal

Gesunde Gourmet-Küche

Ravioli mit Spinat-Grana-Padano-Füllung und Zitronen-Salbei-Butter

(1)

75 Min.

617 kcal

Vegetarisch für Genießer

Tex-Mex-Auflauf

(9)

60 Min.

401 kcal

Feine Gemüseküche

Kichererbsen-Shakshuka mit Zucchini und Tomaten

(12)

40 Min.

306 kcal

Vegan für Genießer

Gemüse-Focaccia mit Kräutern und Brokkoli-Pesto

(12)

270 Min.

579 kcal

5-Zutaten-Küche

Gefüllter Spaghettikürbis mit Spinat und Mozzarella

(19)

60 Min.

452 kcal

Protein-Kick zum Mittag

Erbsenpasta-Auflauf mit Zitronen-Béchamelsauce

(16)

30 Min.

450 kcal

Seelenwärmer

Cremige Hummus-Pasta

(22)

30 Min.

277 kcal

Klassiker in Low Carb

Konjaknudelsalat mit Tahini-Limetten-Sauce

(14)

30 Min.

279 kcal

Stärkender Eiweiß-Kick

Kräuter-Cranberry-Risotto mit Grana Padano und Balsamico-Rosenkohl

(2)

45 Min.

499 kcal

Protein-Kick zum Mittag

Hähnchenbrust mit Grana-Padano-Kruste, Lauch und Kartoffelpüree

(2)

45 Min.

529 kcal

Smart snacken

Rote-Bete-Latte

(14)

10 Min.

83 kcal

Leichtes Mittagessen

Edamame-Salat mit Feta

(18)

20 Min.

333 kcal

Gesundes Grundrezept

Glutenfreie Pfannkuchen

(12)

25 Min.

259 kcal

Vegetarisch für Genießer

Fladenbrot vom Grill

(11)

25 Min.

447 kcal

Clever naschen

Würzige Wirsing-Chips

(11)

15 Min.

92 kcal

Veganer Sattmacher

Cremige Kürbis-Pasta

(23)

60 Min.

499 kcal

Veganer Sattmacher

Vegane Hackbällchen mit Paprikasauce

(13)

60 Min.

519 kcal

Vegan für Genießer

Vegane Burger-Patties

(14)

20 Min.

271 kcal

Ohne raffinierten Zucker

Baked Oats ohne Banane

(12)

35 Min.

260 kcal

Smarter Kühlschrank: Lebensmittel richtig lagern

So bleibt alles länger frisch!

Protein-Kick zum Mittag

Basmati-Reis-Bowl mit Teriyaki-Hähnchen, Mango und Avocado

(1)

35 Min.

599 kcal

Vegetarisch für Genießer

Möhren-Reis-Bowl mit Ziegencamembert und Dill-Walnuss-Dressing

(1)

60 Min.

602 kcal

Laktosefrei genießen

Asia-Bowl mit Basmati-Reis, Hähnchenspießen, Pak Choi, Shiitakepilzen, Paprika und Sesamsauce

(1)

30 Min.

434 kcal

Leichtes Mittagessen

One-Pot-Reis mit Tomaten, weißen Bohnen und Parmesan

(1)

20 Min.

372 kcal

Clever naschen

Babka mit Schokolade und Walnüssen

(11)

1130 Min.

221 kcal

Gesunde Gourmet-Küche

Ricotta-Gnocchi mit Kräuter-Grana-Padano-Pesto und Radicchio

(2)

35 Min.

776 kcal

Regionale Küche

Polenta-Tarte mit roten Zwiebeln, Spinat, Feigen und Grana Padano

(2)

40 Min.

240 kcal

Seelenwärmer

Ofentomaten auf Grana-Padano-Sellerie-Creme mit Rucola und Pinienkernen

(2)

30 Min.

224 kcal

Vegan naschen

Magic Shell Smoothie Bowl

(12)

7 Min.

261 kcal

Klassiker mal anders

Burger-Buns mit Sauerteig

(10)

865 Min.

370 kcal

Vegan backen

Brot ohne Kneten (No-Knead-Bread)

(10)

880 Min.

132 kcal

Gesundes Grundrezept

Sauerteig-Pasta

(10)

60 Min.

269 kcal

Smarter Klassiker

Sauerteig-Baguette

(13)

1320 Min.

232 kcal

100

Smarte Resteküche

Haselnuss-Schoko-Cookies mit Sauerteig

(11)

30 Min.

184 kcal

Smart frühstücken

Einfache Sauerteigbrötchen

(12)

840 Min.

250 kcal

Schnelles Mittagessen

Herzhafte Pfannkuchen mit Sauerteig

(19)

20 Min.

320 kcal

Gesundes Grundrezept

Sauerteig-Focaccia

(11)

505 Min.

352 kcal

Smarte Resteküche

Sauerteig-Pancakes mit Blutorange, Schokolade und Pistazien

(13)

735 Min.

454 kcal

Macht glücklich

Sauerteig-Pizza

(12)

1080 Min.

611 kcal

Naschen ohne Reue

Brioche mit Sauerteig

(14)

1380 Min.

521 kcal

Backen mit Vollkorn

Weizen-Sauerteigbrot

(12)

815 Min.

144 kcal

Besonders bekömmlich

Sauerteigbrot mit Walnüssen

(19)

815 Min.

181 kcal

Smart frühstücken

Sauerteig-Bagels

(12)

980 Min.

103 kcal

Schnelles Mittagessen

Feta-Pasta aus dem Ofen

(32)

35 Min.

524 kcal

Ernährung bei Histaminintoleranz

Einfach Beschwerden loswerden

Ideal nach dem Sport

Rote-Bete-Protein-Shake

(11)

7 Min.

442 kcal

Ideal nach dem Sport

Reis mit mariniertem Tofu

(20)

30 Min.

351 kcal

Smart snacken

Hüttenkäsesalat

(23)

10 Min.

286 kcal

Ernährung bei Laktoseintoleranz

Alles über die Milchzuckerunverträglichkeit

Saisonale Küche

Kartoffel-Käse-Küchlein

(11)

75 Min.

688 kcal

Vegetarisch für Genießer

Meerrettich-Kartoffel-Suppe

(9)

50 Min.

332 kcal

Ernährung bei Hashimoto

So lindern Sie Ihre Symptome

Low Carb ohne Fleisch

Gebackene Blumenkohl-Nachos

(28)

35 Min.

463 kcal

Eiweiß-Sattmacher-Frühstück

Paprika-Omelette mit Kräutern

(20)

20 Min.

496 kcal

Low Carb Dinner

Blumenkohl-Risotto mit gebratenem Seelachs

(13)

40 Min.

431 kcal

Vegan backen

Kürbiskekse

(18)

22 Min.

155 kcal

Für Glücksgefühle

Trinkschokolade am Stiel

(12)

140 Min.

258 kcal

Seelenwärmer

Mutzen

(12)

55 Min.

438 kcal

Vegetarisch für Genießer

Burrito-Bowl

(19)

45 Min.

388 kcal

Smart snacken

Smørrebrød mit Wildschinken

(12)

15 Min.

220 kcal

Clever naschen

Morotskaka (schwedischer Möhrenkuchen)

(22)

75 Min.

366 kcal

Smarte Resteküche

Pytt i panna

(44)

35 Min.

248 kcal

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Klassiker mal anders

Bunte Winter-Lasagne mit Grünkohl und Roter Bete

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90 Min.

614 kcal

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Verrückt! Das passiert, wenn Sie jeden Tag Apfelessig trinken!

Der fruchte Essig wird immer beliebter, denn viele Menschen schwören auf seine gesunden Eigenschaften. Doch was macht Apfelessig so gesund?

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