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Safran-Mandelpudding mit Pistazien

Name: Safran-Mandelpudding mit Pistazien
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische, Indische, Indische Desserts, Asiatisches Dessert
Ingredients: 100 g geschälte Mandelkerne (gemahlen); 400 ml Milch; 20 g Grieß; 1 Msp. Kardamom (gemahlen); 0.5 Döschen Safranfäden (2 g); 2 EL Ghee (ersatzweise geklärte Butter oder Butterschmalz); 100 g Zucker; 20 g Pistazien; 20 g Mandelkerne

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

455

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	455 kcal	(22 %)	mehr
Protein	12 g	(12 %)	mehr
Fett	30 g	(26 %)	mehr
Kohlenhydrate	35 g	(23 %)	mehr
zugesetzter Zucker	25 g	(100 %)	mehr
Ballaststoffe	4,3 g	(14 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0,2 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	8,4 mg	(70 %)
Vitamin K	4,6 μg	(8 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	3,2 mg	(27 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	26 μg	(9 %)	mehr
Pantothensäure	0,6 mg	(10 %)
Biotin	5 μg	(11 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,4 μg	(13 %)	mehr
Vitamin C	2 mg	(2 %)
Kalium	400 mg	(10 %)	mehr
Calcium	154 mg	(15 %)	mehr
Magnesium	87 mg	(29 %)	mehr
Eisen	1,5 mg	(10 %)	mehr
Jod	13 μg	(7 %)	mehr
Zink	1,7 mg	(21 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	8,8 g
Harnsäure	16 mg
Cholesterin	29 mg		mehr
Zucker gesamt	32 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 100 g geschälte Mandelkerne gemahlen; 400 ml Milch; 20 g Grieß; 1 Msp. Kardamom gemahlen; ½ Döschen Safranfäden 2 g; 2 EL Ghee ersatzweise geklärte Butter oder Butterschmalz; 100 g Zucker; 20 g Pistazien; 20 g Mandelkerne

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Milch Mandelkern Zucker Ghee Grieß Pistazie

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Zubereitungsschritte

Die gemahlen Mandeln mit der Milch, dem Grieß, dem Kardamom und den Safranfäden verrühren. Das Ghee in einem Topf erhitzen, die Mandel-Milch-Mischung hineingeben und unter Rühren aufkochen. Alles bei kleinster Hitze 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen.

Den Zucker zufügen und in weiteren 8-10 Minuten zu einer dicklichen Creme einköcheln lassen. Dabei öfters umrühren. Den Mandelpudding in Dessertschalen füllen. Die Mandeln und Pistazien grob hacken und darüber streuen.