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Mandelpudding

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mandelpudding
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2 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 EL
kalifornische Mandeln
4 EL
2 TL
250 ml
2 EL
150 g
frische Erdbeeren
1 Stiel
frische Minze
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Mandeln grob hacken, dann mit 2 EL Honig, Mandellikör und 50 ml Milch pürieren und die Speisestärke unterrühren.
Schritt 2/2
Übrige Milch aufkochen. Mandelmilch unterrühren, aufkochen lassen und abschmecken. In zwei Schälchen geben und abkühlen lassen. Erdbeeren putzen und klein schneiden. Minzeblättchen abzupfen und hacken. Erdbeeren (einige zum Garnieren beiseite legen) mit Orangensaft und dem übrigem Honig pürieren. Minze untermischen. Mit dem Pudding und beiseite gelegten Erdbeeren anrichten
Video Tipp
Erdbeerpüree zubereiten
Video Tipp
Erdbeeren raffiniert anrichten

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