Schoko-Nuss-Plätzchen
Diese Plätzchen können Sie auch bei einer Glutenunverträglichkeit genießen, denn die Kekse werden mit Maisstärke und Haselnüssen zubereitet. Letzteres ist übrigens eine klasse Vitamin-E-Quelle. Schon 50 Gramm Haselnüsse decken den Tagesbedarf. Vitamin E ist ein Radikalfänger, sorgt für schöne Haut und gesundes Haar.
Sie möchten mehr über Backen ohne Gluten erfahren? Dann haben wir hier weitere Informationen für Sie.
Die Schoko-Nuss-Plätzchen können Sie auch mit Mandeln oder einem Gemisch aus Haselnüssen und Mandeln zubereiten.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 93 kcal | (4 %) | mehr | |
| Protein | 2 g | (2 %) | mehr | |
| Fett | 6 g | (5 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 7 g | (5 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 5 g | (20 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,2 g | (4 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,4 mg | (20 %) | ||
| Vitamin K | 1,1 μg | (2 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0 mg | (0 %) | ||
| Niacin | 0,7 mg | (6 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 10 μg | (3 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0 mg | (0 %) | ||
| Biotin | 6 μg | (13 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 0 mg | (0 %) | ||
| Kalium | 146 mg | (4 %) | mehr | |
| Calcium | 20 mg | (2 %) | mehr | |
| Magnesium | 26 mg | (9 %) | mehr | |
| Eisen | 1,2 mg | (8 %) | mehr | |
| Jod | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Zink | 0,3 mg | (4 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,7 g | |||
| Harnsäure | 0 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 6 g |
Zutaten
- Zutaten
- 3 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 125 g Puderzucker aus Rohrohrzucker
- 160 g gemahlene Haselnüsse
- 3 EL Kakaopulver (stark entölt)
- 2 EL Maisstärke
- 5 EL gehackte Haselnüsse
Zubereitungsschritte
Eiweiße mit Salz steif schlagen und Puderzucker nach und nach einrieseln lassen.
Gemahlene Haselnüsse mit Kakao und Stärke mischen und unter den Eischnee heben.
Mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, diese flach streichen und mit den Nüssen bestreuen. Schoko-Nuss-Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) etwa 10 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und gestapelt angerichtet servieren.