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Sellerie-Käsesouffle

Name: Sellerie-Käsesouffle
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stange Staudensellerie; 2 EL Butter; 3 EL Mehl; 0.25 l heiße Milch; Salz (Pfeffer); 1 Prise Muskatnuss; 3 Eiweiß; 2 Eigelbe; 100 g frisch geriebener Gruyère-Käse

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Schwierigkeit:

mittel

Zubereitung:

50 min

Zubereitung

Kalorien:

290

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	290 kcal	(14 %)	mehr
Protein	15 g	(15 %)	mehr
Fett	21 g	(18 %)	mehr
Kohlenhydrate	12 g	(8 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	0,6 g	(2 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,4 mg	(50 %)
Vitamin D	0,9 μg	(5 %)	mehr
Vitamin E	1,1 mg	(9 %)
Vitamin K	5 μg	(8 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	3,6 mg	(30 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	32 μg	(11 %)	mehr
Pantothensäure	0,9 mg	(15 %)
Biotin	11,2 μg	(25 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1 μg	(33 %)	mehr
Vitamin C	2 mg	(2 %)
Kalium	222 mg	(6 %)	mehr
Calcium	327 mg	(33 %)	mehr
Magnesium	24 mg	(8 %)	mehr
Eisen	1,2 mg	(8 %)	mehr
Jod	21 μg	(11 %)	mehr
Zink	1,9 mg	(24 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	11,2 g
Harnsäure	17 mg
Cholesterin	201 mg		mehr
Zucker gesamt	4 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 Stange Staudensellerie; 2 EL Butter; 3 EL Mehl; ¼ l heiße Milch; Salz Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 3 Eiweiß; 2 Eigelbe; 100 g frisch geriebener Gruyère-Käse

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Milch Gruyère-Käse Staudensellerie Butter Salz Muskatnuss

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Zubereitungsschritte

Sellerie in dünne Scheiben schneiden. Butter in einem Topf zerlassen, Sellerie andünsten, mit Mehl bestäuben und alles Farbe annehmen lassen. Mit Milch aufgießen und unter Rühren dicklich einkochen und würzen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kleine Förmchen mit Butter ausstreichen.

Die Eiweiße mit etwas Salz steifschlagen. Eigelb und Käse unterrühren, den Eischnee vorsichtig unterheben. In die Förmchen füllen und in ca. 30 Minuten goldgelb backen. Während der ersten 15 Minuten den Backofen nicht öffnen, sonst fällt das Souffle zusammen.