Nächstes Rezept

Sommersalat mit Spitzwegerich, Gänseblümchen und Kräutern

Name: Sommersalat mit Spitzwegerich, Gänseblümchen und Kräutern
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 1 Kopfsalat; 1 Apfel; 2 Handvoll Wildkräuter und -blüten (z. B. Spitzwegerich, Kleeblüten, Gänseblümchen, Angelika); 2 EL Apfelessig; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Honig; 4 EL Traubenkernöl; Salz

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Health Score:

87 / 100

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

15 min

Zubereitung

Kalorien:

135

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	135 kcal	(6 %)	mehr
Protein	1 g	(1 %)	mehr
Fett	10 g	(9 %)	mehr
Kohlenhydrate	9 g	(6 %)	mehr
zugesetzter Zucker	1 g	(4 %)	mehr
Ballaststoffe	2,2 g	(7 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	3,6 mg	(30 %)
Vitamin K	126,7 μg	(211 %)
Vitamin B₁	0 mg	(0 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	0,7 mg	(6 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	32 μg	(11 %)	mehr
Pantothensäure	0,1 mg	(2 %)
Biotin	3,6 μg	(8 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	22 mg	(23 %)
Kalium	285 mg	(7 %)	mehr
Calcium	32 mg	(3 %)	mehr
Magnesium	13 mg	(4 %)	mehr
Eisen	0,7 mg	(5 %)	mehr
Jod	2 μg	(1 %)	mehr
Zink	0,3 mg	(4 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	1 g
Harnsäure	19 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	9 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

zu allen Rezepten vom Autor

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 Kopfsalat; 1 Apfel; 2 Handvoll Wildkräuter und -blüten (z. B. Spitzwegerich, Kleeblüten, Gänseblümchen, Angelika); 2 EL Apfelessig; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Honig; 4 EL Traubenkernöl; Salz

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Traubenkernöl Apfelessig Zitronensaft Honig Kopfsalat Apfel

alle Zutaten anzeigen

Zubereitungsschritte

Den Kopfsalat waschen, putzen und die Blätter klein zupfen. Den Apfel waschen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Vierteln in dünne Spalten schneiden. Die Kräuter und Blüten verlesen und nach Bedarf kleines zupfen.

Den Essig mit dem Zitronensaft, Honig und Öl verrühren und mit Salz abschmecken. Den Salat mit den Apfelscheiben und den Kräutern sowie Blüten auf Teller verteilen und mit dem Dressing beträufelt servieren.