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Spaghetti mit Tomaten-Rucola-Sugo
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Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
ganz einfach
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
Kalorien:
602
kcal
Brennwert
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1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 602 kcal | (29 %) | mehr | |
| Protein | 19 g | (19 %) | mehr | |
| Fett | 15 g | (13 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 97 g | (65 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 1 g | (4 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 10 g | (33 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4 mg | (33 %) | ||
| Vitamin K | 71,9 μg | (120 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 7,1 mg | (59 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 130 μg | (43 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,2 mg | (20 %) | ||
| Biotin | 11,4 μg | (25 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 63 mg | (66 %) | ||
| Kalium | 932 mg | (23 %) | mehr | |
| Calcium | 84 mg | (8 %) | mehr | |
| Magnesium | 107 mg | (36 %) | mehr | |
| Eisen | 3 mg | (20 %) | mehr | |
| Jod | 4 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 2,2 mg | (28 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,2 g | |||
| Harnsäure | 110 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 8 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 kg Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Rucola (Rauke)
- 5 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Prise Zucker
- 500 g Spaghetti
Zubereitungsschritte
1.
Tomaten kreuzweise einritzen, in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten brühen, abgießen, kalt abschrecken und häuten. Tomaten vierteln und die Kerne entfernen. Tomaten in Stücke schneiden. Knoblauch pellen und fein schneiden. Rucola abbrausen, putzen und große Blätter kleiner schneiden. Tomaten mit Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
2.
Spaghetti nach Anleitung in Salzwasser kochen. Spaghetti abgießen, abtropfen lassen und die Tomaten mit den Spaghetti mischen.
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