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Spekulatius

Name: Spekulatius
Total time: 2 h 25 min
Yield: 50
Cuisine: Europa, Belgisch, Deutsche, Niederländisch
Ingredients: 150 g Butter; 125 g brauner Zucker; 1 Ei; 2 TL Spekulatiusgewürz; 1 Prise Salz; 60 g gemahlene Mandeln; 300 g Dinkelmehl Type 1050 (+ 2 EL zum Arbeiten); 1 TL Backpulver

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Health Score:

69 / 100

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Schwierigkeit:

mittel

Zubereitung:

45 min

Zubereitung

fertig in 2 Std. 25 Min.

Kalorien:

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	61 kcal	(3 %)	mehr
Protein	1 g	(1 %)	mehr
Fett	3 g	(3 %)	mehr
Kohlenhydrate	7 g	(5 %)	mehr
zugesetzter Zucker	2 g	(8 %)	mehr
Ballaststoffe	0,4 g	(1 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0 mg	(0 %)
Vitamin D	0,1 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	0,4 mg	(3 %)
Vitamin K	0,3 μg	(1 %)
Vitamin B₁	0 mg	(0 %)
Vitamin B₂	0 mg	(0 %)
Niacin	0,3 mg	(3 %)
Vitamin B₆	0 mg	(0 %)
Folsäure	3 μg	(1 %)	mehr
Pantothensäure	0,1 mg	(2 %)
Biotin	0,5 μg	(1 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	0 mg	(0 %)
Kalium	22 mg	(1 %)	mehr
Calcium	5 mg	(1 %)	mehr
Magnesium	6 mg	(2 %)	mehr
Eisen	0,2 mg	(1 %)	mehr
Jod	0 μg	(0 %)	mehr
Zink	0,2 mg	(3 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	1,7 g
Harnsäure	3 mg
Cholesterin	11 mg		mehr
Zucker gesamt	3 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Stück

Zutaten: 150 g Butter; 125 g brauner Zucker; 1 Ei; 2 TL Spekulatiusgewürz; 1 Prise Salz; 60 g gemahlene Mandeln; 300 g Dinkelmehl Type 1050 + 2 EL zum Arbeiten; 1 TL Backpulver

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Dinkelmehl Type 1050 Butter Zucker gemahlene Mandel Salz Ei

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Zubereitungsschritte

Butter, Zucker und Ei ca. 10 Minuten schaumig schlagen. Spekulatiusgewürz, Salz und gemahlene Mandeln dazugeben und alles miteinander verrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Rechtecke in der Größe der Spekulatiusform ausschneiden, auf die bemehlte Form legen und mit dem Nudelholz in die Form drücken. Backblech mit Backpapier belegen und Teiglinge direkt auf das Backblech stürzen.

Spekulatius im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C, Gas: Stufe 2–3) in 10–12 Minuten backen. Spekulatius herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.