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Vollkornbrötchen mit Hähnchenbrustfilet und Rucola

Name: Vollkornbrötchen mit Hähnchenbrustfilet und Rucola
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet (ohne Haut); 1 EL Kräuter (der Provence); 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 2 EL Öl; 2 Vollkorn-Bagels; 1 EL rotes Pesto (Glas); 200 g Salatgurke; 2 Tomaten; 1 Bund Rucola; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Kalorien:

223

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	223 kcal	(11 %)	mehr
Protein	19 g	(19 %)	mehr
Fett	9 g	(8 %)	mehr
Kohlenhydrate	16 g	(11 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	2,3 g	(8 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	4,4 mg	(37 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	1 mg	(8 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	46 μg	(15 %)	mehr
Pantothensäure	0,8 mg	(13 %)
Biotin	3,6 μg	(8 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,3 μg	(10 %)	mehr
Vitamin C	24 mg	(25 %)
Kalium	466 mg	(12 %)	mehr
Calcium	80 mg	(8 %)	mehr
Magnesium	40 mg	(13 %)	mehr
Eisen	1,6 mg	(11 %)	mehr
Jod	3 μg	(2 %)	mehr
Zink	1,1 mg	(14 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	1,4 g
Harnsäure	127 mg
Cholesterin	40 mg		mehr

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 250 g Hähnchenbrustfilet (ohne Haut); 1 EL Kräuter der Provence; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 2 EL Öl; 2 Vollkorn-Bagels; 1 EL rotes Pesto (Glas); 200 g Salatgurke; 2 Tomaten; 1 Bund Rucola; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Hähnchenbrustfilet Salatgurke Rucola Öl Paprikapulver Tomate

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Zubereitungsschritte

Hähnchen waschen und trocken tupfen. Kräuter mit Paprikapulver, Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Fleisch damit einstreichen und in einer nicht zu heißen Pfanne von beiden Seite ca. 8 Min. gar braten. Herausnehmen und etwas ruhen lassen.

Bagels quer halbieren und mit Pesto bestreichen.

Gurke und Tomaten waschen, Stielansatz der Tomaten herausschneiden und beides in Scheiben schneiden. Auf den 4 Bagelhälften verteilen und das in schräge Streifen geschnitten Hähnchen darauf legen. Rucola waschen, verlesen und trocken schütteln. Auf den Bagel streuen und mit Pfeffer bestreut servieren.