Wraps mit Gemüse und Salami
Dieser schnelle Snack hält lange satt – dank vieler Ballaststoffe aus Vollkorn-Tortillafladen und Gemüse. Die Paprika punktet mit immunstärkendem Vitamin C. Gefügelsalami enthält im Gegensatz zu der Version aus Schweinefleisch deutlich weniger Fett sowie weniger entzündungsfördernde Arachidonsäure.
Wer die Wraps lieber vegetarisch zubereiten möchte, kann die Geflügelsalami beispielsweise durch Ziegengouda oder Avocadospalten ersetzen. Fischliebhaber lassen sich die Röllchen mit Räucherlachsscheiben schmecken, am besten in Bio-Qualität.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 171 kcal | (8 %) | mehr | |
| Protein | 12 g | (12 %) | mehr | |
| Fett | 6 g | (5 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 17 g | (11 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,7 g | (19 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,5 mg | (63 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,1 mg | (18 %) | ||
| Vitamin K | 19,6 μg | (33 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 5 mg | (42 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 57 μg | (19 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,8 mg | (13 %) | ||
| Biotin | 5,4 μg | (12 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,3 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin C | 78 mg | (82 %) | ||
| Kalium | 556 mg | (14 %) | mehr | |
| Calcium | 64 mg | (6 %) | mehr | |
| Magnesium | 42 mg | (14 %) | mehr | |
| Eisen | 1,6 mg | (11 %) | mehr | |
| Jod | 5 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 1,4 mg | (18 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,8 g | |||
| Harnsäure | 91 mg | |||
| Cholesterin | 26 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 2 g |
Zutaten
- Zutaten
- 8 Blätter Eisbergsalat
- 1 rote Paprikaschote
- ½ Salatgurke
- 2 Stangen Staudensellerie
- 4 Vollkorn-Tortillafladen
- 40 g Frischkäse (4 TL)
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Putensalami (20 Scheibe)
Zubereitungsschritte
Salat waschen und trocken schleudern.
Paprika waschen, halbieren und von Kernen und weißen Innenhäuten befreien. Gurke schälen, längs halbieren und entkernen. Sellerie waschen und putzen. Alles in schmale Streifen schneiden.
Tortillafladen nach Packungsanleitung erwärmen, mit Frischkäse bestreichen, salzen, pfeffern und mit Salat belegen. Dabei einen 1,5 cm breiten Rand frei lassen.
Salamischeiben darauf verteilen und mit Paprika-, Gurken- und Selleriestreifen belegen. Gegenüberliegende Seiten leicht einschlagen und Wraps aufrollen. Schräg halbieren und in Backpapier wickeln.