Arme Ritter nach Omas Rezept
Eier sind reich an Vitamin A, was gut für die Augen ist und unseren Körper vor äußerlichen Einflüssen durch freie Radikale schützt. Außerdem enthalten die armen Ritter nach Omas Rezept Mandeln, die durch viel Calcium Ihre Knochen stärken und durch ungesättigte Fettsäuren sogar einen zu hohen Cholesterinspiegel senken können.
Alternativ können sie die Sauce auch mit anderem Obst Ihrer Wahl zubereiten. Beispielsweise passen hier auch gut Himbeeren oder Kirschen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 331 kcal | (16 %) | mehr | |
| Protein | 11 g | (11 %) | mehr | |
| Fett | 15 g | (13 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 38 g | (25 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 9 g | (36 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 6 g | (20 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,8 μg | (4 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,6 mg | (38 %) | ||
| Vitamin K | 15,9 μg | (27 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 3,5 mg | (29 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 47 μg | (16 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,7 mg | (12 %) | ||
| Biotin | 10,1 μg | (22 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,6 μg | (20 %) | mehr | |
| Vitamin C | 18 mg | (19 %) | ||
| Kalium | 391 mg | (10 %) | mehr | |
| Calcium | 85 mg | (9 %) | mehr | |
| Magnesium | 60 mg | (20 %) | mehr | |
| Eisen | 2,2 mg | (15 %) | mehr | |
| Jod | 8 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 1,7 mg | (21 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,4 g | |||
| Harnsäure | 22 mg | |||
| Cholesterin | 111 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 14 g |
Zutaten
- Zutaten
- 100 ml Milch (3,5 % Fett)
- 2 Eier
- 4 EL Mandelblättchen
- 4 Scheiben Weizenmischbrot
- 2 EL Rapsöl
- 200 g Johannisbeeren
- 2 EL Wasser
- 1 EL Rohrohrzucker (nach Bedarf)
- Puderzucker
Zubereitungsschritte
Milch und Eier verquirlen. Mandelblättchen auf einem flachen Teller verteilen und Öl in einer Pfanne erhitzen. Brot erst in die Milch-Ei-Mischung tauchen, dann in den Mandeln wenden und von beiden Seiten bei mittlerer Hitze je ca. 3 Minuten goldbraun braten.
Arme Ritter auf Küchenpapier entfetten. Johannisbeeren unter kaltem Wasser abspülen und zusammen mit Wasser in einem kleinen Topf bei kleiner Hitze erwärmen, gegebenenfalls mit Zucker süßen. Mit den Broten auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestäubt servieren.