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Belegtes Brot mit Kartoffelpüree und gebratenen Steinpilzen

Name: Belegtes Brot mit Kartoffelpüree und gebratenen Steinpilzen
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g mehligkochende Kartoffeln; Salz; 2 große Scheiben Graubrot; 20 g Butter; 150 g Steinpilze; 1 EL Olivenöl; 1 TL frisch gehackter Thymian; Pfeffer (aus der Mühle); 60 ml Milch; Muskat; Thymian (zum Garnieren)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

15 min

Zubereitung

fertig in 45 Min.

Kalorien:

193

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	193 kcal	(9 %)	mehr
Protein	6 g	(6 %)	mehr
Fett	8 g	(7 %)	mehr
Kohlenhydrate	25 g	(17 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	4,9 g	(16 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0 mg	(0 %)
Vitamin D	1,2 μg	(6 %)	mehr
Vitamin E	0,6 mg	(5 %)
Vitamin K	3,4 μg	(6 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	5,1 mg	(43 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	28 μg	(9 %)	mehr
Pantothensäure	1,3 mg	(22 %)
Biotin	6,5 μg	(14 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,1 μg	(3 %)	mehr
Vitamin C	13 mg	(14 %)
Kalium	448 mg	(11 %)	mehr
Calcium	41 mg	(4 %)	mehr
Magnesium	31 mg	(10 %)	mehr
Eisen	1,8 mg	(12 %)	mehr
Jod	7 μg	(4 %)	mehr
Zink	1,3 mg	(16 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	3,5 g
Harnsäure	45 mg
Cholesterin	12 mg		mehr
Zucker gesamt	2 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 250 g mehligkochende Kartoffeln; Salz; 2 große Scheiben Graubrot; 20 g Butter; 150 g Steinpilze; 1 EL Olivenöl; 1 TL frisch gehackter Thymian; Pfeffer aus der Mühle; 60 ml Milch; Muskat; Thymian zum Garnieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Kartoffel Steinpilze Milch Butter Olivenöl Thymian

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Zubereitungsschritte

Die Kartoffeln waschen und ca. 30 Minuten gar dämpfen.

Die Brotscheiben dick mit Butter bestreichen und halbieren. Die Steinpilze putzen, in dünne Scheiben schneiden und in heißem Öl 1-2 Minuten anbraten. Mit dem Thymian bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Kartoffeln schälen, mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken und die heiße Milch untermengen bis ein geschmeidiges Püree entstanden ist. Mit Salz und Muskat würzen. Kleine Nocken abstechen und auf die Brothälften setzen. Die Pilze darauf anrichten und mit dem Thymian garniert servieren.