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Endiviensalat mit Früchten

Name: Endiviensalat mit Früchten
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Kopf Endiviensalat; 150 g Trauben; 4 halbe Pfirsiche (aus der Dose); 2 EL Mandelblättchen; 0.5 Bund Minze; 3 EL Weißweinessig; 5 EL Traubenkernöl; 5 EL Traubensaft; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Zucker

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Kalorien:

247

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	247 kcal	(12 %)	mehr
Protein	3 g	(3 %)	mehr
Fett	16 g	(14 %)	mehr
Kohlenhydrate	22 g	(15 %)	mehr
zugesetzter Zucker	2 g	(8 %)	mehr
Ballaststoffe	4,3 g	(14 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	7 mg	(58 %)
Vitamin K	40,9 μg	(68 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	2,1 mg	(18 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	79 μg	(26 %)	mehr
Pantothensäure	0,7 mg	(12 %)
Biotin	3,8 μg	(8 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	19 mg	(20 %)
Kalium	495 mg	(12 %)	mehr
Calcium	51 mg	(5 %)	mehr
Magnesium	33 mg	(11 %)	mehr
Eisen	1,7 mg	(11 %)	mehr
Jod	6 μg	(3 %)	mehr
Zink	0,6 mg	(8 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	1,4 g
Harnsäure	50 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	22 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 Kopf Endiviensalat; 150 g Trauben; 4 halbe Pfirsiche aus der Dose; 2 EL Mandelblättchen; ½ Bund Minze; 3 EL Weißweinessig; 5 EL Traubenkernöl; 5 EL Traubensaft; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Zucker

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Endiviensalat Traube Traubenkernöl Traubensaft Mandelblättchen Minze

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Zubereitungsschritte

Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Trauben waschen, halbieren und entkernen. Pfirsiche in Würfel und Minze in feine Streifen schneiden. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten.

Aus Obstessig, Traubenkernöl und Traubensaft ein Dressing herstellen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Salat mit Trauben, Pfirsichwürfeln und Minzestreifen anrichten, mit Dressing beträufeln und mit Mandelblättchen bestreut servieren.