Endiviensalat mit Orangendressing

Name: Endiviensalat mit Orangendressing
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Endiviensalat; 2 Orangen; 5 Petersilienzweige; Olivenöl (kaltgepresst); Apfelessig; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

20 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

1 Endiviensalat

2 Orangen

5 Petersilienzweige

Olivenöl bei Amazon bestellen Olivenöl kaltgepresst

Apfelessig Apfelessig

Salz

Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitungsschritte

1

Endiviensalat putzen, die Blätter vom Strunk abtrennen, waschen und trocken schleudern. Die Blätter klein zupfen. Orangen schälen, dabei alle weißen Häutchen entfernen und filetieren. Den austretenden Saft auffangen. Den Endiviensalat mit den Orangenfilets und dem Grün der Petersilie in eine große Schüssel geben.

Wie Sie eine Orange gründlich schälen

2

4 EL Öl mit 2 EL Essig, den Orangensaft, Salz und Pfeffer verrühren und unter den Salat mischen. Den Salat abschmecken und eventuell etwas Salz oder Essig hinzufügen. Sofort servieren.