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Fischragout mediterran

Name: Fischragout mediterran
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Europa, Mediterran
Ingredients: 500 g Fischfilet; 2 EL Zitronensaft; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 3 Tomaten; 300 ml Fischfond (aus dem Glas); 2 EL Oliven; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Parmesan (am Stück)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

507

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	507 kcal	(24 %)	mehr
Protein	63 g	(64 %)	mehr
Fett	23 g	(20 %)	mehr
Kohlenhydrate	8 g	(5 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	2,9 g	(10 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0,2 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	7 mg	(58 %)
Vitamin K	25 μg	(42 %)
Vitamin B₁	0,4 mg	(40 %)
Vitamin B₂	1,3 mg	(118 %)
Niacin	21,3 mg	(178 %)
Vitamin B₆	1,1 mg	(79 %)
Folsäure	84 μg	(28 %)	mehr
Pantothensäure	0,8 mg	(13 %)
Biotin	8,1 μg	(18 %)	mehr
Vitamin B₁₂	7,5 μg	(250 %)	mehr
Vitamin C	34 mg	(36 %)
Kalium	1.596 mg	(40 %)	mehr
Calcium	205 mg	(21 %)	mehr
Magnesium	126 mg	(42 %)	mehr
Eisen	2,2 mg	(15 %)	mehr
Jod	179 μg	(90 %)	mehr
Zink	1,3 mg	(16 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	5,7 g
Harnsäure	103 mg
Cholesterin	202 mg		mehr
Zucker gesamt	5 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 500 g Fischfilet; 2 EL Zitronensaft; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 3 Tomaten; 300 ml Fischfond aus dem Glas; 2 EL Oliven; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Parmesan am Stück

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Olive Zitronensaft Olivenöl Zwiebel Tomate Salz

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Zubereitungsschritte

Fischfilet in mundgerechte Stücke teilen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen und klein schneiden.

Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin weich schwitzen, aber nicht bräunen. Knoblauch und Tomaten zugeben, kurz mit braten, dann den Fond zugeben und alles 5 Min. köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Fischstücke und Oliven zugeben und zugedeckt weitere 5 Min. garen. Zum Servieren das Fischragout mediterran auf Teller anrichten und etwas Parmesan darüber hobeln.