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Friseesalat mit Orangendressing

Name: Friseesalat mit Orangendressing
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 0.5 Friséesalat; 40 g Feldsalat; 1 Staude Chicorée; 1 Orange; 1 Blutorange; 2 EL Obstessig; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Olivenöl; 100 g Alfalfasprossen; 2 EL Granatapfelkerne (1/4 Granatapfel); Minze (zum Garnieren.)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Kalorien:

113

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	113 kcal	(5 %)	mehr
Protein	3 g	(3 %)	mehr
Fett	6 g	(5 %)	mehr
Kohlenhydrate	11 g	(7 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	3,1 g	(10 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	1,3 mg	(11 %)
Vitamin K	5,5 μg	(9 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	1,2 mg	(10 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	85 μg	(28 %)	mehr
Pantothensäure	0,8 mg	(13 %)
Biotin	5,5 μg	(12 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	55 mg	(58 %)
Kalium	359 mg	(9 %)	mehr
Calcium	70 mg	(7 %)	mehr
Magnesium	27 mg	(9 %)	mehr
Eisen	1,4 mg	(9 %)	mehr
Jod	6 μg	(3 %)	mehr
Zink	0,5 mg	(6 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	0,8 g
Harnsäure	33 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	11 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: ½ Friséesalat; 40 g Feldsalat; 1 Staude Chicorée; 1 Orange; 1 Blutorange; 2 EL Obstessig; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Olivenöl; 100 g Alfalfasprossen; 2 EL Granatapfelkerne (1/4 Granatapfel); Minze zum Garnieren.

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Chicorée Alfalfasprossen Feldsalat Granatapfelkern Olivenöl Orange

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Zubereitungsschritte

Salate waschen, putzen, verlesen und mundgerecht zerrupfen.

Chicoree längs halbieren, den Strunk herausschneiden und längs achteln.

Orangen waschen, über einer Schüssel mit einem scharfen Messer schälen, Saft auffangen. Die Orangen vierteln und quer in Scheiben schneiden.

Aufgefangenen Orangensaft mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren, Öl unterschlagen, abschmecken.

Die Salate mit der Marinade mischen, dann auf Teller verteilen, mit Orangenscheiben belegen und mit Granatapfelkernen, Sprossen und Minzeblättern dekorativ anrichten.