Nächstes Rezept

Garnelen-Kokoscurry

Name: Garnelen-Kokoscurry
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische, Indische
Ingredients: 600 g Garnelen (geschält, geputzt); 2 Knoblauchzehen; 400 g Fleischtomate; 1 EL Ghee; 1 EL Garam Masala (die scharfe Sorte); 300 ml Kokosmilch; 100 ml Fischfond; 2 EL Honig; 2 EL Essig; Cayennepfeffer; Salz; 1 EL Koriandergrün (gehackt)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Health Score:

79 / 100

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

384

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	384 kcal	(18 %)	mehr
Protein	32 g	(33 %)	mehr
Fett	22 g	(19 %)	mehr
Kohlenhydrate	13 g	(9 %)	mehr
zugesetzter Zucker	6 g	(24 %)	mehr
Ballaststoffe	2,2 g	(7 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0,8 μg	(4 %)	mehr
Vitamin E	7,5 mg	(63 %)
Vitamin K	17 μg	(28 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	10,6 mg	(88 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	65 μg	(22 %)	mehr
Pantothensäure	0,6 mg	(10 %)
Biotin	11,2 μg	(25 %)	mehr
Vitamin B₁₂	2,7 μg	(90 %)	mehr
Vitamin C	26 mg	(27 %)
Kalium	814 mg	(20 %)	mehr
Calcium	173 mg	(17 %)	mehr
Magnesium	154 mg	(51 %)	mehr
Eisen	4 mg	(27 %)	mehr
Jod	139 μg	(70 %)	mehr
Zink	3,9 mg	(49 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	17,1 g
Harnsäure	245 mg
Cholesterin	220 mg		mehr
Zucker gesamt	11 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

zu allen Rezepten vom Autor

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 600 g Garnelen geschält, geputzt; 2 Knoblauchzehen; 400 g Fleischtomate; 1 EL Ghee; 1 EL Garam Masala die scharfe Sorte; 300 ml Kokosmilch; 100 ml Fischfond; 2 EL Honig; 2 EL Essig; Cayennepfeffer; Salz; 1 EL Koriandergrün gehackt

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Garnelen Fleischtomate Kokosmilch Honig Ghee Koriandergrün

alle Zutaten anzeigen

Zubereitungsschritte

Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Ghee in einer Pfanne erhitzen und das Garam Masala darin kurz anbraten. Knoblauch dazugeben und mitbraten. Mit Fischfond löschen. Aufkochen lassen und die Kokosmilch dazugeben. Bei geringer Hitze etwa 2 Min. köcheln lassen.

Die Garnelen und Tomaten hineingeben, mit Honig, Essig, Salz und Cayennepfeffer abschmecken und zugedeckt bei geringer Hitze etwa ca. 2-3 Min. ziehen lassen, bis die Garnelen gar sind. Mit Koriander bestreut servieren.