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Gebratene Heringe "Grün" mit Kartoffeln

Name: Gebratene Heringe "Grün" mit Kartoffeln
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Dänisch, Deutsche, Niederländisch, Skandinavisch
Ingredients: 16 frische Heringe; 1 Zitrone (der Saft); Salz; Pfeffer (frisch gemahlen); 6 EL Mehl; Pflanzenöl (zum Ausbraten); 800 g kleine Kartoffeln; 3 EL Butter

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

50 min

Zubereitung

Kalorien:

1324

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	1.324 kcal	(63 %)	mehr
Protein	79 g	(81 %)	mehr
Fett	91 g	(78 %)	mehr
Kohlenhydrate	48 g	(32 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	3,3 g	(11 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	100,1 μg	(501 %)	mehr
Vitamin E	8,3 mg	(69 %)
Vitamin K	16,1 μg	(27 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,9 mg	(82 %)
Niacin	33,3 mg	(278 %)
Vitamin B₆	2,1 mg	(150 %)
Folsäure	53 μg	(18 %)	mehr
Pantothensäure	4,7 mg	(78 %)
Biotin	21,3 μg	(47 %)	mehr
Vitamin B₁₂	34 μg	(1.133 %)	mehr
Vitamin C	48 mg	(51 %)
Kalium	2.267 mg	(57 %)	mehr
Calcium	158 mg	(16 %)	mehr
Magnesium	176 mg	(59 %)	mehr
Eisen	6,4 mg	(43 %)	mehr
Jod	197 μg	(99 %)	mehr
Zink	3,9 mg	(49 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	20,1 g
Harnsäure	884 mg
Cholesterin	333 mg		mehr
Zucker gesamt	2 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 16 frische Heringe; 1 Zitrone der Saft; Salz; Pfeffer frisch gemahlen; 6 EL Mehl; Pflanzenöl zum Ausbraten; 800 g kleine Kartoffeln; 3 EL Butter

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Kartoffel Butter Hering Zitrone Salz Pfeffer

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Zubereitungsschritte

Die Heringe im Fischgeschäft säubern und ausnehmen lassen. Innen und außen waschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Die Kartoffeln gut waschen und in einem Topf knapp mit Salzwasser bedecken. 15 Minuten kochen lassen.

3 EL Öl in einer schweren Pfanne erhitzen. Die Heringe rundum in Mehl wälzen und von beiden Seiten portionsweise in 8 - 10 Minuten goldbraun braten. Eventuell noch etwas Öl nachschütten.

Die Kartoffeln abgießen und abtropfen lassen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln zugedeckt 5 Minuten darin anbraten. Dann mit Salz bestreuen. Die gebratenen Heringe mit Zitronenschnitzen auf einer Platte anrichten und mit den Kartoffeln servieren. Dazu passt ein grüner Salat.