Goldene Milch
Kurkuma gibt dem Getränk nicht nur eine schöne Farbe, sondern wirkt durch Curcumin auch entzündungshemmend. Zusätzlich haben verschiedene Studien gezeigt, dass enthaltene sekundäre Pflanzenstoffe den Blutdruck und Cholesterinspiegel senken können und so Herzinfarkten und Schlaganfällen entgegenwirken können.
Sollten Sie keine frische Kurkumawurzel zu Hause haben, können Sie ersatzweise auch Kurkumapulver verwenden. Auch bei der Milchalternative können Sie variieren. Die goldene Milch schmeckt ebenso köstlich mit Mandel-, Reis-, Hafer- oder Kokosdrink. Übrigens kommt das Trend-Getränk "Kurkuma Latte" ursprünglich aus der ayurvedischen Küche. Die leichte Schärfe weckt uns morgens auf oder holt uns aus unserem Mittagstief.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 166 kcal | (8 %) | mehr | |
| Protein | 11 g | (11 %) | mehr | |
| Fett | 6 g | (5 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 17 g | (11 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 8 g | (32 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,1 g | (14 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 7,3 mg | (61 %) | ||
| Vitamin K | 9,3 μg | (16 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 3,3 mg | (28 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 110 μg | (37 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0 mg | (0 %) | ||
| Biotin | 5,1 μg | (11 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 3 mg | (3 %) | ||
| Kalium | 855 mg | (21 %) | mehr | |
| Calcium | 70 mg | (7 %) | mehr | |
| Magnesium | 91 mg | (30 %) | mehr | |
| Eisen | 6,1 mg | (41 %) | mehr | |
| Jod | 7 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 1,2 mg | (15 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,9 g | |||
| Harnsäure | 9 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 14 g |
Zutaten
- Zutaten
- 4 daumengroße Kurkumawurzeln
- 1 TL natives Kokosöl
- 1 EL Agavendicksaft (oder Ahornsirup)
- 600 ml Sojadrink (Sojamilch) (oder eine andere Pflanzenmilch, wie z. B. Mandelmilch)
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Kardamom
- 1 TL Zimt
- 30 g Ingwer (1 Stück)
Zubereitungsschritte
Kurkuma gut abwaschen oder schälen.
Alle Zutaten in einem Mixer auf höchster Stufe für 2 Minuten mixen.
Goldene Milch anschließend in einen Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen.