Laktosefrei genießen

Goldene Milch

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Goldene Milch

Goldene Milch - Goldene Milch selber machen – © Christian Spranger

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Health Score:
7,9 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung
Kalorien:
166
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Kurkuma gibt dem Getränk nicht nur eine schöne Farbe sondern wirkt durch Curcumin auch entzündungshemmend. Zusätzlich haben verschiedene Studien gezeigt, dass enthaltene sekundäre Pflanzenstoffe den Blutdruck und Cholesterinspiegel senken können und so Herzinfarkten und Schlaganfällen entgegen wirken können.

Sollten Sie keine frische Kurkumawurzel zuhause haben, können Sie ersatzweise auch Kurkumapulver verwenden. Auch bei der Milchalternative können Sie variieren. Die golden Milk schmeckt ebenso köstlich mit Mandel-, Reis-, Hafer- oder Kokosdrink. Übrigens kommt das Trend-Getränk "Kurkuma Latte" ursprünglich aus der ayurvedischen Küche. Die leichte Schärfe weckt uns morgens auf oder holt uns aus unserem Mittagstief. 

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien166 kcal(8 %)
Protein11 g(11 %)
Fett6 g(5 %)
Kohlenhydrate17 g(11 %)
zugesetzter Zucker8 g(32 %)
Ballaststoffe4,1 g(14 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E7,3 mg(61 %)
Vitamin K9,3 μg(16 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin3,3 mg(28 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure110 μg(37 %)
Pantothensäure0 mg(0 %)
Biotin5,1 μg(11 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C3 mg(3 %)
Kalium855 mg(21 %)
Calcium70 mg(7 %)
Magnesium91 mg(30 %)
Eisen6,1 mg(41 %)
Jod7 μg(4 %)
Zink1,2 mg(15 %)
gesättigte Fettsäuren2,9 g
Harnsäure9 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt14 g(56 %)
Entwicklung dieses Rezeptes:

Zutaten

für
2
Zutaten
4
daumengroße Kurkumawurzeln
1 TL
natives Kokosöl
1 EL
Agavendicksaft (oder Ahornsirup)
600 ml
Sojadrink (Sojamilch) (oder eine andere Pflanzenmilch, wie z. B. Mandelmilch)
1 TL
1 TL
1 TL
30 g
Ingwer (1 Stück)

Zubereitungsschritte

1.

Kurkuma gut abwaschen oder schälen.

2.

Alle Zutaten in einem Mixer auf höchster Stufe für 2 Minuten mixen.

3.

Goldene Milch anschließend in einen Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen.

4.
In Tassen füllen und sofort genießen.
 
Um an die Wirkstoffe des Curcumas zu kommen, muss es zusammen mit dem schwarzen Pfeffer und dem Kokosöl ca 4 Minuten gekocht werden.
 
Läßt sich das nicht auch einfacher herstellen? Kann man neben der Pflanzenmilch z.B. Mandelmilch nicht einfach Kurkuma Pulver nehmen, kalt einrühren und dann kalt trinken?