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Griechischer Bauernsalat mit Dressing
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Health Score:
95 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
558
kcal
Brennwert
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1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 558 kcal | (27 %) | mehr | |
| Protein | 18 g | (18 %) | mehr | |
| Fett | 51 g | (44 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 7 g | (5 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,2 g | (11 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,5 mg | (63 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 5,3 mg | (44 %) | ||
| Vitamin K | 47 μg | (78 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,5 mg | (45 %) | ||
| Niacin | 5,3 mg | (44 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 83 μg | (28 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,7 mg | (12 %) | ||
| Biotin | 5,5 μg | (12 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,4 μg | (13 %) | mehr | |
| Vitamin C | 37 mg | (39 %) | ||
| Kalium | 520 mg | (13 %) | mehr | |
| Calcium | 308 mg | (31 %) | mehr | |
| Magnesium | 48 mg | (16 %) | mehr | |
| Eisen | 1,3 mg | (9 %) | mehr | |
| Jod | 84 μg | (42 %) | mehr | |
| Zink | 1,4 mg | (18 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 19,9 g | |||
| Harnsäure | 30 mg | |||
| Cholesterin | 69 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 Salatgurke
- 300 g Kirschtomaten
- 400 g Feta
- ½ Bund Petersilie
- 100 g schwarze Oliven (nach Belieben mehr)
- 1 Zwiebel blau
- Für die Vinaigrette
- 1 Zitrone ausgepresst
- 2 EL Rotweinessig
- 100 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitungsschritte
1.
Die Gurke der Länge nach halbieren, die Kerne herauskratzen. Die Tomaten waschen, abtropfen lassen. Die Zwiebel abziehen und würfeln, den Feta abtropfen und in Würfel schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Die Oliven gut abtropfen lassen. Alles miteinander vermengen, leicht salzen und auf Tellern anrichten.
2.
Für die Vinaigrette Zitronensaft, Essig, Öl und Pfeffer miteinander vermengen, abschmecken, evtl. noch etwas Öl oder Wasser zufügen, in kleine Schälchen füllen und zum Salat geben, servieren.
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