Jhal Fraizi

Name: Jhal Fraizi
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische, Indische
Ingredients: 350 g gegartes Lammfleisch; 3 EL Erdnussöl; 0.25 TL Senfsamen; 8 Bockshornkleesamen; 100 g grüne Paprikaschoten (längs in dünne Streifen geschnitten); 2 grüne Chilischoten (in dünnen Streifen); 2 Zwiebeln (in Halbringen); 1 TL Worcestersauce; 1 TL gemahlenes Cumin; 1 TL gemahlenes Koriander; 0.25 TL Kurkumapulver; 0.75 TL Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Health Score:

96 / 100

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Kalorien:

184

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	184 kcal	(9 %)	mehr
Protein	19 g	(19 %)	mehr
Fett	11 g	(9 %)	mehr
Kohlenhydrate	3 g	(2 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	1 g	(3 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	1,6 mg	(13 %)
Vitamin K	8,7 μg	(15 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	8,8 mg	(73 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	40 μg	(13 %)	mehr
Pantothensäure	0,5 mg	(8 %)
Biotin	1,9 μg	(4 %)	mehr
Vitamin B₁₂	2,4 μg	(80 %)	mehr
Vitamin C	38 mg	(40 %)
Kalium	366 mg	(9 %)	mehr
Calcium	14 mg	(1 %)	mehr
Magnesium	26 mg	(9 %)	mehr
Eisen	1,7 mg	(11 %)	mehr
Jod	1 μg	(1 %)	mehr
Zink	2,6 mg	(33 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	2,6 g
Harnsäure	167 mg
Cholesterin	55 mg		mehr
Zucker gesamt	2 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 350 g gegartes Lammfleisch; 3 EL Erdnussöl; ¼ TL Senfsamen; 8 Bockshornkleesamen; 100 g grüne Paprikaschoten längs in dünne Streifen geschnitten; 2 grüne Chilischoten in dünnen Streifen; 2 Zwiebeln in Halbringen; 1 TL Worcestersauce; 1 TL gemahlenes Cumin; 1 TL gemahlenes Koriander; ¼ TL Kurkumapulver; ¾ TL Salz; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Lammfleisch Paprikaschote Erdnussöl Salz Koriander Senfsamen

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Zubereitungsschritte

Das Fleisch in ca. 0,5 x 7,5 cm dünne Streifen schneiden. Öl in einer weiten Pfanne erhitzen und Cumin, Senfkörner und Bockshornklee hineingeben. Sobald die Gewürze zu springen beginnen, Paprika, Chili und Zwiebeln zugeben und unter Rühren anbraten, bis die Zwiebeln zu bräunen beginnen.

Dann das Fleisch zufügen, mit Worcestershire sauce, Kumin, Koriander, Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen und alles bei mittlerer Hitze 3 - 4 Min. garen, bis das Fleisch gut erhitzt ist. Abschmecken und servieren.