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Kartoffel-Tomaten-Gratin mit Rucola

Name: Kartoffel-Tomaten-Gratin mit Rucola
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Französisch
Ingredients: 800 g Pellkartoffel; 1 Stange Lauch; 5 Tomaten; 300 g Schlagsahne; 1 Ei (L); 3 EL Parmesan; Salz; Pfeffer (frisch gemahlen); Muskat (frisch gerieben); 2 EL Petersilie (fein gehackt)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

15 min

Zubereitung

fertig in 45 Min.

Kalorien:

452

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	452 kcal	(22 %)	mehr
Protein	12 g	(12 %)	mehr
Fett	28 g	(24 %)	mehr
Kohlenhydrate	37 g	(25 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	6,2 g	(21 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,5 mg	(63 %)
Vitamin D	1,3 μg	(7 %)	mehr
Vitamin E	2,2 mg	(18 %)
Vitamin K	54,3 μg	(91 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,4 mg	(36 %)
Niacin	6,1 mg	(51 %)
Vitamin B₆	0,7 mg	(50 %)
Folsäure	131 μg	(44 %)	mehr
Pantothensäure	1,4 mg	(23 %)
Biotin	11,5 μg	(26 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,7 μg	(23 %)	mehr
Vitamin C	67 mg	(71 %)
Kalium	1.367 mg	(34 %)	mehr
Calcium	232 mg	(23 %)	mehr
Magnesium	90 mg	(30 %)	mehr
Eisen	3,1 mg	(21 %)	mehr
Jod	25 μg	(13 %)	mehr
Zink	1,9 mg	(24 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	16,3 g
Harnsäure	96 mg
Cholesterin	124 mg		mehr
Zucker gesamt	9 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 800 g Pellkartoffel; 1 Stange Lauch; 5 Tomaten; 300 g Schlagsahne; 1 Ei L; 3 EL Parmesan; Salz; Pfeffer frisch gemahlen; Muskat frisch gerieben; 2 EL Petersilie fein gehackt

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Schlagsahne Parmesan Petersilie Tomate Ei Salz

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Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 200° C Umluft vorheizen.

Die Kartoffeln pellen und in dicke Scheiben schneiden. Den Lauch waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln, Lauch und Tomaten dachziegelartig in eine Auflaufform schichten.

Sahne, Ei, Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig miteinander verschlagen. Den Guß über das Gemüse gießen und die Auflaufform in den heißen Backofen schieben. In 25-30 Minuten goldbraun backen. Mit Petersilie bestreut, heiß servieren.