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Koteletts mit Knoblauch und Ahornsirup
(0 Bewertungen)
Health Score:
67 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 45 Min.
Kalorien:
454
kcal
Brennwert
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1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 454 kcal | (22 %) | mehr | |
| Protein | 48 g | (49 %) | mehr | |
| Fett | 22 g | (19 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 15 g | (10 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 3 g | (12 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,9 g | (13 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,3 mg | (36 %) | ||
| Vitamin K | 72,8 μg | (121 %) | ||
| Vitamin B₁ | 1,8 mg | (180 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,6 mg | (55 %) | ||
| Niacin | 19,4 mg | (162 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,7 mg | (121 %) | ||
| Folsäure | 117 μg | (39 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,1 mg | (35 %) | ||
| Biotin | 24,1 μg | (54 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 4 μg | (133 %) | mehr | |
| Vitamin C | 39 mg | (41 %) | ||
| Kalium | 1.120 mg | (28 %) | mehr | |
| Calcium | 165 mg | (17 %) | mehr | |
| Magnesium | 95 mg | (32 %) | mehr | |
| Eisen | 5,2 mg | (35 %) | mehr | |
| Jod | 8 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 3,7 mg | (46 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 8,5 g | |||
| Harnsäure | 365 mg | |||
| Cholesterin | 127 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 9 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 800 g grüne Bohnen
- Salz
- 1 Prise Natron
- 4 Knoblauchzehen
- 30 g Butter
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 4 Schweinekoteletts
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Ahornsirup
Zubereitungsschritte
1.
Die Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser zusammen mit dem Natron 6–8 Minuten blanchieren. In Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
2.
Die Butter und das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Koteletts darin zunächst für 3–4 Minuten auf einer Seite braten. Danach das Fleisch wenden, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Ahornsirup über die Koteletts träufeln und den Knoblauch darauf verteilen. Weitere 2–3 Minuten fertig braten.
3.
Die Koteletts ca. 3 Minuten unter Alufolie ruhen lassen und in dieser Zeit die Bohnen in der Fleischpfanne unter Schwenken erhitzen. Dabei mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen kleine, neue Kartoffeln.
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